菊花的繁殖栽培及采收保鲜技法

菊花别名黄花、秋菊、鞠、壮鞠。菊科，菊属。它实际上是一个由许多舌状花和筒状花组成的头状花序，其花形状不同，譬如舌状花有卷曲、钩刺、匙瓣、平瓣、管瓣等，而管瓣又有粗管、中管、细管等区别，因而使得菊花品种繁多，千姿百态。花色更是丰富多采，有红、黄、白、紫等多种，更因其香味雅致，品质清逸，为我国传统名花。露地栽培10~12月份开花，花期半个月，设施栽培中可人工控制光照以推延花期。菊花切花水养时花色鲜艳而持久，还可制作花束、花篮、花圈等，是世界四大切花之一。

一、繁殖技法：菊花繁殖有扦插、分株、嫁接及播种等方法，设施栽培中多用扦插。一般选顶梢嫩枝或中段，截成8~10厘米长条，留顶端2~3片叶，扦插床上用竹扦开洞后，将其插入，压紧周围基质，立即喷水，全部吸收后再喷一遍，遮荫，按正常扦插繁殖的方法管理，3周后即可生根。

二、栽培管理：菊花喜阳光充足，湿润，凉爽通风，耐霜寒（多数品种在华北地区可露地越冬），较耐旱，但忌积涝、酷暑、连作，在富含腐殖质而排水良好的沙壤土中生长最好，生育适温为18~22℃。

1、适密定植。花苗长到10余厘米左右时，设施内施足底肥，开沟定植，一般株行距为30×50厘米，栽后浇透水一次。

2、薄肥勤施。菊花喜肥，因此，应注意勤施，除定植前施用的底肥外，摘心期间每10天左右施1次腐熟的饼肥水或复合肥，最后一次摘心施磷钾含量较多的肥料一次，此后直到孕蕾，再每周施一次饼肥水等，浓度可逐次增大，到现蕾时为止，含苞待放时可叶面喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液。

3、浇水控水。菊花怕涝，特别是菊苗幼小时，应尽量控制浇水，移栽初期也应少浇，开花期前3个月，可每10天浇1次水，其他时候土壤能保持湿润不旱即可。

4、摘心。菊花的地上管理包括摘心、摘芽、疏蕾、立支柱等。

定植后幼苗长到5~6片叶时，保留2叶摘心（俗称掐头），成2侧枝后，再各留2叶摘心，可依苗木长势及管理情况摘心2~3次（小菊可适当多摘），使多分侧枝，注意选留壮枝，并在室内温度适宜，湿度不过高时进行，以免引起伤口腐烂而致死亡。当侧枝上都形成预花蕾后，需将侧蕾和腋芽摘掉，称疏蕾、摘芽，以减少养分消耗，一般需疏、摘3次。菊花枝条脆弱，最后一次摘心后，对一些大花品种需立支柱，以承接日益长大的花蕾的重量。

5、控制光照。菊花特喜阳光充足，生产切花时，有时还应在花期前每晚增加光照2~4小时。除夏菊和四季菊外，大多数菊花是短日照植物，部分品种开花还受到温度的影响。因此，还可以通过控制光照时间和温度的变化来控制其开花期，如生长期间早晚进行遮光处理，每日光照时间控制在8~10小时，则70~75天即可开花；也可在起蕾前每天午夜前后给予3小时电灯照明，则停止光照后即起蕾开花。

6、防治病虫。菊花的病害主要是毒素病，为绿盲蝽象传播，发现绿盲蝽象时要及时撒药消灭；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、蛴螬等，前二者可喷洒除虫剂防治，后者用药饵毒杀。

三、采收装箱。菊花多在中心小花绿色消失时采收，小菊则在盛开时采收。采收时，在离地面约10厘米处切断，避免切到不易吸水的木质化组织，摘除茎下部1/3处的叶片并尽快将茎插入清水或含杀菌剂的水中，以防微生物侵入，最好是25毫克/升的硝酸银溶液。切下的花枝经水合后进行分级，蓬蓬菊250~300克/束，标准菊10~12支为一组，飞舞形菊花花朵之间应填以薄纸，以防止舌状花瓣相互卷缠。待叶片稍微凋萎时，再用报纸每两束或一束包成一也，装入瓦楞纸箱中上市。若需贮运，则将扎成束的花枝插入保鲜液中，在0~2℃的冷室预冷，使之充分吸水，待花枝健壮后再装箱。为防箱中积热，可将碎冰块装入塑料袋内，置于箱内叶片多的地方。

四、保鲜技法。菊花可在0~15℃条件下干藏，取出后切去茎基部1厘米，在4~8℃条件下把花枝浸入38℃水中，使之水合后，可在2~3℃下再贮藏3周，远途运输时，环境温度应在2~4℃之间。菊花瓶插前可用5%的蔗糖+0. 3%毫摩尔/升STS或5%蔗糖+50毫克/升AgNO₃十150毫克/柠檬酸等溶液预处理20小时，也可用1000毫克/升AgNO₃预处理10分钟，还刚直接插入2~5%蔗糖+30毫克/升AgNO₃+75毫克/升柠檬酸保鲜液中。

责编 早生