食用菌大棚的消毒杀菌处理

食用菌栽培，最需要注意的就是病虫防治问题，而问题的本质，说到底，其实就是一个预防的问题，因此，在食用菌整个生产过程中，始终坚持“预防为主”的原则，对于每个生产者而言，都是十分有必要的。通过热线咨询内容，结合调研实况，笔者发现，为数不少的菇农朋友对菇棚的消(毒)杀(菌)处理看得很是模糊，甚至是漠视，有的虽然已经有所意识，但处理措施却不能到位，故使得对于栽培生产中病虫害的发生概率或发生趋势“心里没底”，及至病虫袭来，显得手忙脚乱，甚至胡乱用药，既浪费人力财力，又使蘑菇产品带有大量药物残留；本文专就菇棚处理问题与广大菇农朋友进行讨论，希望能对各位读者的生产有所帮助。

菇棚的修建要求原则

菇棚的修建，应根据各人的生产计划和生产方向而定，无法一概而论，比如计划周年化栽培的菇农，可将菇棚的标准提高一些，最好是冬暖式大棚；以反季节生产为主时，应尽量加厚墙体，并安装“大棚水温空调”，这样既可最大限度的保温，又可实现自由控温，为反季节生产奠定基础条件：至今仍有部分菇农仅在秋冬季节搞一批栽培，则无必要建设高标准菇棚，可修建单坡、平面式大棚即可，甚至依坡、依墙而建，简陋的设施，花费成本亦低得多。但是，无论何种菇棚，均要掌握一个原则，即：能够基本达到通风、保温保湿目的，尤其通风孔，以尽量贴近地面为好。过去一些“土菇棚”四面围墙、密不透风，病害肆虐，给菇农的生产造成的损失太大，教训可谓深刻的。

菇棚环境的消杀处理

强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，我们的生产环境已开始每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随丢乱弃，使之成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪90年代就开始显现，至今仍未得到有效治理。对于基地型生产，我们一直强调这个”环境”的改善问题，在无法做到大面积治理的条件下，在基地内可强化消毒杀菌措施：对栽培棚外包括操作场地周边，清理卫生，对于厩厕、垃圾等需严格清理，尤其要彻底清理污染菌袋以及菌糠废料等，并喷洒高浓度多菌灵敌敌畏混合液等进行杀菌杀虫，环境差者应连续用药两次。

新菇棚的消杀处理

棚内可使用百病去无踪、辛硫磷等药物，一般用量为1袋百病去无踪配50g辛硫磷，喷30m2左右，用药目标为地面、墙体以及立柱等，要求地毯式喷洒，然后密封菇棚，卷起草苫晒棚，密封2天后即可进袋发菌或出菇；发菌和出菇期间的预防用药，可每5天左右喷洒一次蘑菇杀病灵或百病去无踪，但要注意不要直喷子实体。

旧菇棚的消杀处理

连续使用多年的菇棚，棚内不可避免的存有相当数量的杂菌和病原菌孢子以及害虫类，因此，彻底进行消杀处理更显得非常必要。一般可按1袋百病去无踪配40g辛硫磷药物，地毯式喷洒20m2左右，然后密封菇棚，卷起草苫晒棚，密封2天后，再次用药并继续密闭晒棚，2～7天后，方可进袋发菌。

最后，特别提出一点，供广大读者参考：秋季尤其早秋栽培，建议8～10月份进行栽培的菇农，在处理菇棚前，最好先将棚中灌入大水，带水下渗后，参照上述进行药物消杀，然后，在菌袋入棚前，在棚内按每平方米O.25Kg用量撒铺新鲜石灰粉，之后再移入菌袋：如此可降低棚温，并最大限度的抑制某些杂菌病原菌的活性，从而降低病害的发生概率。