高山越夏反季节花椰菜高产栽培技术

屏南“新田王”“锦源丰”花椰菜名闻福建省及周边省市，它具有花球肥嫩、外形美观、质地致密、风味鲜美、营养丰富等特点，深受人们的喜爱。现将其高山越夏反季节高产栽培技术介绍如下。
1 品种的选择
由于反季节栽培花椰菜其整个生育期处在高温环境，需选择耐热、抗病的早熟品种，主要有喜美60天、庆农65天、庆农70天、青秀65天、农美70天、丰田65天、丰田70天、丰农65天等。
2 育苗
2.1 育苗前的准备
选择地势高燥、通风凉爽、能灌能排、土壤肥沃的地块做苗床，于播种前深翻晾晒，打碎土块，每667平方米施腐熟过筛的农家粪肥1000～1500kg、复合肥5～8kg，使土肥混匀，整畦带沟宽1.3m、长6～7m的畦，在畦与畦之间挖宽30cm、深10～15cm的沟与排水沟相连，以利排水。
2.2 播种
在越夏高温多雨季节，撒播育苗难于保全苗，分苗后不易成活，为克服这一难题，现多采用营养块育苗技术。在事先准备好的苗床上浇透水，用“六齿耙”耙烂表层土，并把畦面抹平整，然后按8～10cm见方在苗床上划深度约5cm方格，稍晾晒后，在方块上用手指（或小棍子、小竹竿）扎深约0.5cm眼穴，按穴播种，每穴1粒，播种后覆盖厚0.5cm的过筛营养土，并覆盖一层稻草，保湿防晒，2～3天后撤去稻草。
2.3 苗期管理
播种后及时搭上荫棚，可用遮阳网加塑料薄膜做成小拱棚，防暴雨、暴晒，但薄膜切忌盖严，四周须离地面20～30cm，以利通风降温，防止烤苗，出苗后遮阳网要按时揭盖，阴天不盖，阵雨时临时加盖薄膜，至定植前几天，完全不盖，进行炼苗。当幼苗出齐浇水后，在幼苗根际薄覆营养土1～2次，避免根部外露和倒伏，还可保墒，降低土温，调节小气候。苗期可视菜苗生长情况，追施1～2次稀薄人粪尿或尿素，追施尿素后立即浇水，洗去沾在叶片上的肥料。注意出苗后就要及时防治病虫害。
3 大田栽培与管理
3.1 定植前的准备
选择土壤肥沃，能灌能排的田块栽培，切忌与十字花科作物连作或重茬，否则病虫害发生较重。施足基肥，越夏反季节栽培花椰菜为早熟品种，生长期短，对土壤营养的吸收比中晚熟品种少，但生长迅速，对营养的需求迫切，基肥应以富于速效性的氮磷钾复合肥为主。一般以腐熟的人粪尿或复合肥与腐熟的农家肥混合施用。按畦带沟宽1.3m，各地条件不同、因地制宜定畦长，开种植穴，行距50cm、株距40～50cm。定植前每667平方米将厩肥3000～5000kg或25kg复合肥、多元素硼锌肥0.7～1kg作为基肥施入种植穴底，与穴底土壤拌匀。
3.2 定植
由于在越夏季节种植早熟品种，整个生育期都处在高温环境中，植株生长较快，很容易早花，应严格控制苗龄在25天左右；当幼苗长到4～5片叶时，提前一天浇透水，以便定植时起坨；为了避免刚刚栽植的幼苗受到中午强光和高温的伤害，宜在阴天或傍晚定植；起苗时要做到土不松坨，不伤根，随起随栽，定植后随即浇水，干旱时栽后2～3天宜每天浇水，以利缓苗。
3.3 田间管理
要获得高产优质的花球，必须在通过春化之前具有强大的叶簇作保证，因此，叶簇生长期间要及时满足对水分和养分的要求，使叶簇旺盛生长。
缓苗后进行第一次追肥，每667平方米施硫铵 15kg或尿素7～10kg，并浇水中耕；追肥约7天后进行第二次追肥，每667平方米施氮磷钾复合肥15～20kg，随后浇水；浇两水后浅中耕1次，以后视植株生长情况再施1～2次薄肥。当心叶开始旋拧时，出现拇指大小花球后，随稀粪水，每667平方米追施15kg复合肥、5kg尿素和10kg硫酸钾或相当数量的草木灰。以后不再追肥，可根据情况及时浇水，缺硼、钼元素的地块，要及时根外追施硼肥和钼肥1次，浓度为0.2%～0.5%。在高温干旱时，除追肥、浇水外，还要进行沟灌跑马水。总之，定植后保持土壤湿润，营养充足，不受涝、不受旱，在整个生育期内肥水管理应一促到底。如遇台风季节应结合中耕除草进行培土，防止大风吹倒植株，影响正常结球。
3.4 病虫害的防治
花椰菜的病害主要有：立枯病、猝倒病、霜霉病、黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病等。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾、小地老虎等。
①立枯病和猝倒病 主要在幼苗期发生，两种病可兼治，采用床土消毒法，先把苗床底水打好，用绿亨一号（95%恶霉灵）4000倍液再淋施苗床，播种后，每667平方米用地菌全安（23%络氨铜可溶性液剂）150g药土覆盖在种子上面。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或绿亨一号4000倍液或2.5%适乐时悬浮剂（咯菌腈）800～1000倍液喷洒茎部，隔3天左右喷1次，一般喷1～2次。
②霜霉病 发病初期用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液或40%三乙膦铝可湿性粉剂200倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治，产生抗药性的地区可选用69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液防治，5～7天喷1次。
③黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病 发病初期及时拔除病株，并喷洒14%络氨铜水剂350倍液或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂600倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，5～7天1次，连防2～3次。
④黄曲条（或黄条）跳甲 清除菜地残株落叶，铲除杂草，消灭其越冬场所。可用40%辛硫磷乳油1000倍液，灭杀毙4000倍液等大面积喷洒。
⑤菜青虫和小菜蛾 每667平方米用5%锐劲特悬浮剂50～100ml，5%抑太保乳油2000倍液，24%万灵水剂1000倍液、克蛾宝1000倍液防治，喷药后应仔细观察效果，如药效不够应及时补喷。
⑥小地老虎和斜纹夜蛾 用黑光灯或糖醋盆等诱杀成虫。可用5%锐劲特悬浮剂2000倍液，20%灭扫利乳油3000倍液，5%抑太保乳油1000倍液、4.5%高效顺反氯氰菊酯3000倍液等喷雾。
4 收获
分批采收。当小花球拳头大小时，束叶盖花防晒。可采用内叶折而不断盖在花球上或用稻草将内叶束捆包住花球，最好选择无病斑母叶扭转到中央将花球遮盖。当花球已经肥大，质地致密，表面平整，花球没有散开时为采收适期，采收时砍下花球，每个花球带4～6片叶子，以够保护花球为度，避免在装篮（袋）或运输中损伤。采收过早影响产量，过晚则品质下降。