草菇：调整管理防幼菇死亡

草菇属高温型食用菌，是本地夏季栽培面积最大的食用菌品种。在草菇生产过程中，常见到成片幼菇萎焉死亡。经分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下几方面。（1）培养料偏酸。（2）料温偏低或温度骤变。草菇对温度非常敏感，一般料温低于28℃生长就会受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，气温急剧下降，会导致幼菇死亡。（3）用水不当。（4）采菇损伤。采摘草菇时动作过大，触动周围的培养料，造成菌丝断裂，使水分、营养供应不上，会导致幼菇死亡。

针对上述诱发原因，预防草菇死亡应掌握好以下要点。（1）草菇喜偏碱性环境，堆制培养料时适当调高料的ph值，采完头潮菇后可喷ph值9-10的石灰水。（2）吹北风时关好门窗和棚膜，防止被风吹开。（3）喷洒用水最好在棚内放置1-2小时，以免温差过大造成幼菇死亡。有菇蕾时少喷水或将喷头朝上喷细雾。（4）采菇时动作尽可能轻。一手按住菇基部，保护其他幼菇，另一手将成熟菇拧转摘起。对密集簇生菇，可一起摘下。