大规格优质河蟹生态养殖新技术

一、合理放养大规格优质蟹种

1、选择优质蟹种

优质蟹种是指养殖河蟹的品种要纯正，蟹种质量要优良。

一看蟹种的腹部，如雌蟹腹部已变为近似圆形，即已呈团脐，脐周围长有绒毛，腹甲第四、五节变宽，则表明该雌蟹己性早熟；雄蟹腹甲内的交接器若已发育成白色坚硬骨质化的管状物，则表明该雄蟹已性成熟。

二看蟹种的螯足与步足，通常蟹种螯足、步足内侧掌书部没有绒毛，若有，也不为连续细而短的绒毛；性早熟的蟹种赘足或步足绒毛稠而密长，颜色较深。

三看头胸甲的颜色及蟹纹，正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色，而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色；正常蟹种背部比较平坦，起伏不明显，而性成熟个体背部都为凹凸不平状。

四看蟹种的性腺发育状况。打开头胸甲，若在肝上看到有二条紫色条状物，甚至有卵粒，则为性成熟卵巢；有二条白色的条状物，则为成熟的精巢。若只看到桔黄色的肝脏，则表明性腺未成熟。

如何解决优质种源？(1)定点购苗，自育蟹种。实践证明，自育蟹种，蟹种成活率高，抗病力强，生长速度快，明显好于外购蟹种。因此，养殖单位要立足于自育自养。(2)到育种单位选购。选购时坚持做到“五不要”，即杂蟹不要、受伤蟹不要、“僵蟹”与“绿蟹”不要、有病蟹不要、肢体残缺蟹不要。

2、注重合理放养

放养时做到“三适”“一暂养”。即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养。蟹种放养密度，一般每亩以控制500—600只左右为宜，这样使河蟹有—个充裕的生活、生长空间；蟹种教养时间，一般以每年的2月底至3月份为宜。若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟，水温上升，部分河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。蟹种放养规格，以l00—200只／公斤为宜。规格过大，第一次蜕壳困难，损伤较重；规格过小，则生长基数不大，影响上市规格。蟹种“暂养”，是蟹种放养前必须的过渡阶段。因为蟹种一般是在密集小水体中培育的，到另外新的水体饲养需要一个相适应过程，同时，也便于前期水温低的集中饲养管理和池中水草生长。因此，放养前，需先在池中设置一块“暂养区”，其暂养时间长短，视水温和池中水草生长情况而定，暂养面积一般占放养面积的1/5左右。

二、创造良好的河蟹生态环境

河蟹在水质清新、透明度大、溶氧量高、水草丛生、饵料丰富的水域中生长最为适宜，应围绕河蟹的生态习性创造良好的水体环境。

1、改善底质

(1)清除淤泥。淤泥是微生物繁殖的温床。因此，应于冬季抽干池水，清除池底过多的水泥，留淤不超过10厘米，然后让其充分暴晒、促进沉积物的氧化分解，再按每亩用250公斤左右的生石灰泼洒、耕耙，使药液渗透，以彻底杀灭各种病原体、中间寄生物。7天后注换池水，直至放种前20天，每亩再用敌杀死50-100克杀死龙虾、石蟹等敌害生物，然后再注换池水。(2)清除食场。坚持日清食场，捞残渣剩饵，以防沉积发酵，污染水体。(3)泼洒光合细菌。高温季节，对养殖老塘口，定期用光合细菌全池泼洒，以转化吸收池底有机物分解释放的氨氮、硫化氢等有毒物质。

2、调控水质

(1)定期泼洒生石灰水。一般10-15天用一次，每次浓度使用为10-15ppm主要是提高ph值和增加水体钙的含量。(2)投施磷酸二氢钙。磷酸二氢钙易溶解于水，不但可调节水质，而且河蟹可直接通过鳃表皮及胃肠内壁吸收，可相应加快河蟹蜕壳速度，对促进河蟹生长有较好的作用。一般每月1次，每次每亩施2公斤左右，与生石灰进行交叉使用。(3)套养少量花白鲢。一般于老池、肥水塘套养适量花白鲢，套养量以亩产成鱼50公斤左右为宜，其目的主要是控制水质浓度。(4)适时注换新水。通常每3-4天换水1次，水温低时，7-l0天换水1次，天气闷热时，坚持天天换水，特别是发现河蟹上岸、爬网与以往有异时，则要及时换水，每次换水量一般占池水总量1/5左右。

3、调控水位

分三个阶段，掌握不同水深。前期为0.5-0.6米，中期为1-1.2米，后期为0.8米左右。

三、栽种合理密度的水草

“养好一塘蟹，首先要种好一塘草”，实践证明，养蟹池塘种草与不种草，其养成的规格、品质、发病率和回捕率大不一样，因此，蟹池一定要坚持种植水草。水草种植面积，一般应以占全池水体总面积2/3左右为宜。如水草生长过密，可视水体大小，每隔10-15米，开出一条1.5-2米的无草通道。种植的水草品种，主要有轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，从草质来看，以轮叶黑藻与伊乐藻为最佳，苦草次之。种植时间一般在清明左右，种植的方法：“二藻”以无性繁殖为主，采职切茎分段扦、插的方法，每亩用量25-30公斤；苦草以播种为主，每亩用种量0.1公斤。种植草类中以伊乐藻生命力最强，除高温季节茎的顶部有些萎缩外，可以说是四季常青，四季可栽，是草类中的佼佼者。这些水草均属沉水植物，具有多方面的优点与作用：(1)草质脆嫩适口，营养丰富；(2)沉水植物，在水中进行光合作用，释放氧气，增加水体溶氧量；(3)繁殖能力与再生能力强，能大量吸收池塘底质淤泥营养，不但可改善水质，而且可以改善底质；(4)能为河蟹提供遮阴、避敌、栖息、蜕壳的良好场所，相应地减少了河蟹活动量，从而降低了河蟹能量消耗；(5)可起消浪护坡作用，防止池埂倒塌；(6)可提高河蟹品质。在水生植物丛中生长的河蟹，青背白肚，色泽光亮，品味与价格与天然湖蟹近似。但应注意，水草种植应在蟹种放养前进行，保证蟹种下塘前已有水草长出，否则草的嫩芽被河蟹摄食，影响水草生长。另外，有的池塘水质清瘦，水草生长不良，可亩施4-5公斤的复合肥，以促进生长。

四、科学投喂营养全面的饵料

河蟹饵料，除了利用池中水草和底栖生物外，还要注重人工投饵。人工投饵，要注重两个方面：一是注重基础饵料投放，二是注重人工补充投饵。投放基础饵料，主要是指移殖螺蛳于蟹池。一般于清明前后，每亩散投活螺蛳300公斤以上。此时，正是繁殖新生螺蛳时期，小螺蛳壳薄鲜嫩，是河蟹早期最好的开口饵料，成螺又是河蟹中后期的活性饵料。同时，螺蛳还有净化水质的作用，人工补充投饵，是指河蟹饲养过程中的日常投饵。日常投饵，应“坚持一个方法、掌握一个原则、突出一个重点”，即“四定”“四看”科学投饵方法、“精青结合、荤素搭配”的原则和“前期精、中期青、后期荤”的重点。其具体操作是，在确保饵料新鲜、适口的前提下，日投饵量视天气、水温及河蟹摄食情况而定：前期以豆饼、麦粉、蚕蛹粉、鱼粉或以切碎的小鱼、轧碎的螺蛳与蚌肉为原料，混合成团粒投喂，或以开口性配合饲料为主进行投喂；中期以豆饼、玉米、小麦、马铃薯、南瓜、山芋等精、青饲料为主；后期则适当增加动物性饵料的比例(动物性饵料占50％左右)或投喂河蟹后期专用配合饲料。除此之外，投饵还要针对河蟹“两头”蜕壳的难关，进行重点突破。河蟹是靠蜕壳长大增重的，但是每次蜕壳对河蟹来说都是要面临生命危险，又以放种后第一次蜕壳和黄蟹最后一次蜕壳为最难，其主要原因是蟹种经过漫长的越冬，体内消耗较大，体质较弱，当温度上升后营养跟不上时，则给首次蜕壳带来很大困难。据有关部门试验和实践证明，越冬蟹种放养后，第一次蜕壳损伤率达20％左右；而黄蟹最后一次蜕壳变为成蟹时，由于个体过大，需丰富的营养积累，才能顺利完成。因此，前后两次蜕壳至关重要，前者关系到成蟹回捕率的高低，后者关系到上市成蟹的个体大小，所以，必须采职相应的投饵措施和管理办法。具体的做法是：(1)蟹蜕壳来临前，投喂适口性专用配合饲料或投喂动物性饵料，使动物性饵料比例占总投饵量的2／3以上，并增投虾蟹蜕壳生长素，一般不投喂单一性饲料，以保证河蟹脱壳有充足的营养；(2)在洞蟹已开始蜕壳前，应泼洒些生石灰水，每亩用量为7.5公斤，以增加水体钙的含量和提高水体的ph值，同时有的蜕壳区水草较少，则要及时投放水花生等水生植物，给河蟹蜕壳提供场所，以保证河蟹蜕壳有良好的生态环境；另外，在河蟹蜕壳期间，应做到勤注换新水，保持微流水，以刺激河蟹的蜕壳。