观赏性鲜食小米辣及其丰产栽培技术

小米辣系云南省麻栗坡县种植多年的地方常规小椒品种，是集观赏、药用保健、鲜食于一体的多用途特色辣椒良种。

一、营养价值和经济价值

小米辣属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。以成熟果供食，可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。果实富含淀粉、蛋白质和维生素Ａ原、维生素Ｃ。其果味辛辣浓香，具有温中散寒、健胃消食的作用。小米辣鲜椒产品在产地销售价格近年来一直稳定在3元／千克以上，最高时达１０元／千克，每６６７平方米产值3000～4000元，最高达5000元以上。其产值和效益是种植玉米的１０倍，具有较好的发展前景。

二、特征特性

小米辣株高8０～9０厘米，株幅７０厘米。茎近无毛或有微毛。单叶互生，叶片长８～１０厘米，宽４～５厘米，呈卵圆形或心形，叶色淡绿黄色，叶背面主脉处有微毛。花白色，果实圆锥形，嫩果白色或白绿色或绿色，老熟果呈黄红色或红色；果长3.5～5.1厘米，鲜椒单果重３～５克。单株结果250～300个，高者达500个以上。单株鲜果产量500～750克，高产株达１０００克以上，每６６７平方米鲜椒产量１200～2000千克，高产地块２０００千克。

小米辣具有喜温、耐热、不耐寒的特点，种子发芽和植株生长的最低温度为１５℃，最适温度２０～３０℃；结果期最适温度为２５～２８℃，３５℃以上高温或１５℃以下低温都不利于结果。光照不充足会延迟结果期并降低坐果率。对土壤要求不严，以土层深厚、肥沃的砂质壤土最易获得丰产。

三、栽培要点

１．播种期与播种量。小米辣早熟栽培以秋播或冬播为主，秋播在９月底至１０月初播种，露地育苗，苗龄６５～７０天。冬播于１１月上旬至１２月中旬播种，实行小拱棚保护地育苗，苗龄７５～８０天。春播在２月下旬至４月上旬播种，苗龄50～60天。春播既可育苗移栽，也可直播栽培。育苗移栽每６６７平方米用种量3０克，直播为200克。

２．种植方式与种植密度。可实行单独净种，或辣粮间种(辣椒间种玉米)。净种行距６０厘米，窝距５０厘米，每667平方米栽2200株。与玉米间种，种２行玉米(行距５０厘米)间６行辣椒，玉米穴距0.5米(双株栽培)，每６６７平方米植玉米1100株，辣椒1500～1600株。

３．种植地块的选择与整理。选择前作为种非茄科作物的地块，以土层深厚、肥力中等以上的缓坡砂壤土种植，最好与非茄科作物实行３年以上轮作。在前作收获后及时深耕，移栽定植前再翻犁１次。在地势较平坦的地块上种植，以开厢理沟种植为好，厢面宽２米，沟宽０.4米，深０.2米，每厢种４行。开厢种植有利于雨季排水和田间操作。

４．施足基肥，合理追肥，实行配方施肥。每６６７平方米施腐熟优质农家肥２０００千克～２５００千克，普钙５０千克，硫酸钾１５千克，硼砂１千克，锌肥１千克，化肥与农肥拌匀后施作底肥。采用穴施，每穴施肥１千克，施后与穴内土壤拌匀。定植后，植株在开花坐果前可不追肥，以防前期生长过旺。遇干旱适当浇施腐熟淡清粪水。当１～２台花开时，以１：２人畜粪尿水施作稳花肥，盛果期每６６７平方米施尿素１５千克～２０千克，施后覆土或浇水。采果期间每隔１５天喷施叶面肥１次，每次用０．３％尿素和０．３％磷酸二氢钾混合液喷施。

５．病虫害防治。坚持预防为主，综合防治的原则。开花前每隔１０～１５天喷１次百菌清杀菌剂预防病害，坐果期每采收２次果，喷１次代森锰锌或其它杀菌剂，防止采摘造成伤口感染发病。若发生病毒病及螨类害虫为害，在发病和为害初期，及时喷菌毒清或克螨特等药剂防治。

６．采收与留种。如采收嫩果，当果实充分膨大，果色亮丽呈白黄色或红黄色时即可采收。每周采摘１次，于晴天上午或下午采摘。

小米辣属常异交作物，自然杂交率较高，为确保本品种的优良种性，留种田要与其他辣椒品种间隔５００米以上。开花结果期拔除杂株，选留具有本品种特征、生长健壮、无病虫害的植株作种株，待果实充分成熟后采收，后熟５～７天，剖果取种、晾晒、保存。也可将果实直接晒干，用小木棒打碎种皮后脱离种子，扬净杂质保存。

此外，小米辣还可利用庭院或房前屋后零星地种植，也可利用阳台作盆栽，既可观赏又能食用。在全年无霜地区还可剪枝留桩作再生栽培，适当加强管理，结果期可比当年栽种的植株提早４５～６０天，可提早上市，效益可观，其价格是正常上市时的３～４倍。