养好肉犬有技巧

肉犬具有饲养简便、繁殖力高、耐粗饲、适应性和抗病力强、瘦肉率高、投资少、见效快等特点。其次，犬肉营养丰富，蛋白质含量高达18%左右，肥瘦适中，味美可口。
1 选择良种
到引种地后，应多去几个犬场考察，查阅犬场相关的生产资料，看是否有《畜禽生产经营许可证》，售出犬是否能开具全省统一的《种畜禽合格证》。要挑选体格较大、体质健壮、胸深广、肋开张、背腰平直、后躯宽长、腿臀丰满、四肢较长而粗壮、毛色一致、生长发育快、屠宰率高的作种犬。公犬雄性强，双睾对称，大小适中；母犬乳头4对以上，排列整齐对称，无瞎乳头，产仔多，母性强。以成年公犬体重25～30千克、母犬20～25千克为好。
2 选好场地
对于广大农村的养殖户，饲养场地的建造应根据因地制宜、经济实用的原则，又符合犬的生活习惯和卫生条件，如可利用农村的空房、牛栏、猪圈圈养肉犬。场地要求安静干燥、排水良好、通风向阳、冬暖夏凉，有比较充足、优质的水源。圈栏内不宜全部为水泥地面，圈养商品肉犬一般每栏面积为10～12平方米，高1.5米。 3 配种繁殖
母犬6月龄就有发情表现，但12～18月龄配种为好。犬的发情周期为20～22天，持续期2～3天。一般发情后第2天配种。犬的妊娠期为60～62天，配种前后10天，喂些含蛋白质、维生素较多的食物。从妊娠20天起，适当喂点肉类、鱼粉、骨粉和微量元素。妊娠50天进入产房，夏设木板床，冬铺柔软垫草，并适当减少喂量，备好接产护仔箱。母犬临产时，阴门肿胀，乳房膨大，乳头外向，起卧不安。当仔犬产出时，用消毒剪刀距脐部3厘米处把脐带剪断，擦干身上的黏液，放入接产护仔箱内，待产仔后放出仔犬哺乳。母犬产仔后，要让其充分休息，喂给易消化的食物和温糖盐水，喂量由少到多，10天后即可喂到常量。
犬是一种长寿、多产动物，一般可利用15年左右，年产2胎为宜。产期避开“中伏”和“三九”，可提高仔犬成活率，并有利生长发育。
4 饲养管理
仔犬出生后到睁眼前活动能力很弱，要加强看护，防止被母犬压死、踩伤和冬天被冻死、饿死。母犬泌乳期一般25天左右，母犬正常分泌的乳汁，在10天内可够4～6只仔犬吃。10天后应给仔犬补料，补料可用鲜牛奶加温到25℃～30℃，开始用奶瓶饲喂，睁眼后把奶液倒在盘子里让其舔食；15～20日龄时，在奶液中加点米汤、菜汤；30日龄左右力口点肉汤或切碎的肉块；40日龄左右断奶；刚断奶的仔犬最好饲喂用肉汤调配成的全价饲料，参考配方是：玉米面45%、面粉25%、豆饼面15%、麦麸4%、鱼粉7%、骨粉3%、生长素和食盐各0.5%（用国产鱼粉不再加食盐）；幼犬5月龄、体重25千克左右时，即进入肥育阶段。日喂3次，喂量0.5～1.0千克，饲料配合要多样化。参考配方：玉米面47%、豆饼面10%、麦麸30%、蔬菜5%、鱼粉5%、骨粉2%、生长素和食盐各0.5%。
5 阉割促长
幼犬2～3月龄、体重10千克左右时即可阉割，以减少性兴奋消耗，蓄积脂肪，改善肉质，促进生长发育。
6 疾病防治
搞好犬舍环境卫生，每天打扫、清除粪便，保持干燥、通风良好、冬暖夏凉的小气候。定期进行消毒，垫草常晒、常换，食物、饮水、饲具清洁卫生，不喂霉变饲料。每年给犬注射1次犬五联疫苗，可预防狂犬病等五种人犬共患的传染病。对已感染狂犬病的犬要立即扑杀、深埋，切勿食用。对犬舍、饲具也要彻底消毒，剩食、粪便挖坑深埋。一旦被犬咬伤，要尽快注射狂犬病疫苗。
7 犬肉加工
生长发育正常的肉犬，7～10月龄体重达30～35千克时即可屠宰，出肉率达50%左右。屠宰时，先切断颈动脉放血致死，然后自颈下沿腹中线至尾根和四肢内侧皮肤用刀挑开，轻轻把皮剥下，割去头蹄，开膛取出内脏。把犬肉切成碎块，用冷水洗净，放入锅中，加适量清水、五香佐料和一小撮茶叶，文火煮炖。