柴胡栽培与采收加工技术

柴胡为伞形科多年生草本植物，以根为主，以草入药。传统常用中药材，资源多来于野生。近年来，为满足国内外市场对柴胡的需求，把野生柴胡人工栽培。常规栽培柴胡多为二年生，它占地时间长，经济效益低，而采用新的栽培技术能缩短柴胡的生长周期，减少根的木质化程度，提高药材质量和土地的利用率，并能获得较好的经济效益。

一、 柴胡一年生栽培技术要点

（一） 选地、整地、施肥 柴胡喜冷凉而湿润的气候，较为耐寒耐旱，忌高温和涝尘积水，种植紫胡应选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土和腐殖质土为佳。如果土壤过于粘重，板结，土层浅柴胡生长不良，根易分叉而短，须根多，影响柴胡商品药用价值。选好地后宜进行深耕施底肥，每亩施有机肥1500kg，耙细整平畦，以备播种。

（二） 选种、播种、覆膜 柴胡种子是陆续成熟，种子成熟度不一致，种子外壳较硬，种子体积小，寿命短、发芽率低，所以选种是关键。最好选用二年生、无病虫害、生长健壮植株所结的种子。播种前用20℃的温水浸泡12小时，然后将浮在水面的秕粒种子捞出，将沉底的好种子捞出稍晾进行播种。露地播种一般在3月下旬于4月上旬，条播行距20cm左右，播沟宜浅，每亩用种0.5~0.7kg；地膜覆盖可在2月下旬至3月上、中旬播种，以高畦栽培为宜，播中种后随即覆盖地膜。待幼苗刚出土时，注意破膜，以防烤伤幼苗。也可架设小拱棚，使幼苗在小拱棚内生长一段时间，待外界温度稳定后再把薄膜去掉，更有利于柴胡苗期生长。

（三） 间苗、补苗 幼苗高约10cm时进行间苗、补苗；条播每隔5~7cm留苗一株，不要过密，以防倒状。

（四） 控茎、促根 柴胡心根入药为主，地上部分茎秆较细弱，遇风雨易倒状，要注意控茎、促根，注意中耕除草和根部培土。待株高40cm时须打顶，防待长。同时还要不断除去多余的丛生茎芽，促使根部迅速生长，提高产量和质量。

（五）追肥浇水 在打顶后要及时追肥浇水，追肥以尿素为主，每亩用量10kg，结合浇水施入。

二、 采收与加工

（一） 适时采收 药材质量、产量与季节有密切关系。常言道：“当季是药，过季是草”、药材必需适时采收。现代科学证明 ，在含有效成分最高季节采收药用价值最高。根据柴胡皂甙含量的动态变化研究结果，柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。

（二） 加工 随收获，随加工，不要堆积时间过长，以防霉烂。把采挖的根用水冲洗二次进行晒干即可。当晒到7至8成干时，把须根去净，根条顺直，捆成小把再继续晒干为止。将晒好的柴胡，按收购要求装箱出售。

编辑：徐强 责任编辑：杨嘉