城乡统筹网讯：凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。甚至有专家预测，凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
凉茶档案——
清热解毒类，通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。
清热解暑类，通常适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。
清热消滞类，通常适宜于肚胀、胃口不好的人，如五花茶、去湿茶、山楂茶等。
清热润燥类，通常适宜于口鼻发热，嘴唇干裂的人，配方中有罗汉果、麦冬等。
清肝明目类，能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、菊花、夏枯草、板蓝根等。
清解风热类，能预防感冒、头痛，配方中有银花、金盏银盘等。
9款凉茶 清凉一夏
凉茶来源于民间，在民间广泛流传着很多凉茶，比如清凉补、罗汉果等，一直以来备受大众推崇。这里，先介绍6款民间常用的凉茶给大家。
1.决明子茶
原料 决明子50克。
制作 决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。
功效 消暑清热，明目止渴。
应用 夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。
2.焦大麦茶
原料 大麦100克。
制作 大麦炒熟，饮时取适量，用沸水冲泡即可。
功效 清暑止渴，益气除烦。
应用 暑热烦渴，消化不良。
3.金银花饮
原料 金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。
制作 金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。
功效 清热解毒，生津润燥。
应用 暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。
4.二豆饮
原料 绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。
制作 绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。
功效 清热解暑，健脾化湿。
应用 夏季发热，头痛，口渴，消化不良。
5.瓜豆饮
原料 西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。
制作 西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸。
功效 清热泻火，清暑祛风。
应用 夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。
6.三鲜茶
原料 鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
制作 分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。
功效 消暑清热，芳香化浊，和胃解表。
应用 夏季感冒，中暑疰夏（编者注疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振，或有低热等为特征），头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。
后人在民间凉茶的基础上又开发了很多经典的凉茶方，比如以下3种
1.桑菊薄竹茶
原料 竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。
制作 桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲泡，代茶饮。
功效 疏风解表，清热生津。
应用 口渴舌苦，咽喉热痛，风热感冒。
——摘自《实用食疗方剂精选》
2.珠兰茶
原料 茶叶6克，珠兰、薄荷各3克。
制作 上药用沸水冲泡，代茶饮。
功效 清暑理气，祛风清热。
——摘自《食疗本草学》
3.苦瓜茶
原料 苦瓜1条，绿茶适量。
制作 1.苦瓜上端切开，挖去心，装入绿茶，挂阴凉通风处阴干。2.取下洗净，连同茶叶切碎，拌匀。
用法 每次10克，用沸水冲泡，半小时后再饮。
功效 清热，解暑，止渴，除烦。
应用 暑天降温、中暑发热，口渴烦热，小便不利。
实习编辑：陈小义 责任编辑：何西
