10月30日，省文联、华南农业大学的专家在广州芳村国际茶叶交易中心对“广东十大茶乡”系列活动参选单位进行初评。经初评，24个茶乡入围争夺“十强”名额。其中，江门有两地入围，即鹤山市双石茶乡和开平市大沙镇。
鹤山市双石茶乡，就在双合镇。“双石”是双合镇的一个地名，位于该镇的合成村委会辖区内。双石茶乡的入围，让人不禁对双合镇内的茶叶种植行业心生好奇。这里为什么能入围？该镇的种茶、制茶业现状如何？前天，记者走访了双合镇，试图寻找这些问题的答案。
历史
茶青价格低茶农不种茶
因为“分田到户”，政府只拥有制茶厂，向农户收购茶青。但是，茶农采摘的茶青，价格非常低，只有4毛钱一斤，赚不到钱，生活没有保障，许多茶农砍掉茶树，改种菠萝、荔枝、桉树等作物，所以，许多茶树从此“消失”了。
要了解双合镇的茶业发展，必须先了解双合镇的历史。1958年，当时的合成乡成立人民公社，隶属双合人民公社；1960年建立国营合成农场；1978年8月，越南排华，为了安置越南归难侨，合成农场改名为合成华侨农场；1995年6月经批准，撤场建镇，合成华侨农场于1996年1月8日挂牌建立合成镇（保留广东省合成华侨农场牌子）。2002年11月15日经批准，合成镇撤销，将其行政区域并入双合镇，定名为双合镇（保留广东省合成华侨农场牌子）。随着全省华侨农场“体制融入地方、管理融入社会、经济融入市场”的计划，广东欲在明年彻底告别华侨农场体制。目前，合成华侨农场已融入双合镇。
双合镇农办主任陈立雄告诉记者，上世纪80年代，合成华侨农场有6000亩茶园，现在大约还有1000多亩（还有茶树）。位于合成村委会的鹤山市合成制茶厂老板邱建雄证实了这个说法：“原来华侨农场是茶种植和加工一体化的，最高峰时，有18支采茶队伍，每天采摘茶青两三万斤。”
为什么茶园规模小了这么多？因为经营模式的问题。后来，因为“分田到户”，政府只拥有制茶厂，向农户收购茶青。但是，茶农采摘的茶青，价格非常低，只有4毛钱一斤，赚不到钱，生活没有保障，许多茶农砍了茶树，改种菠萝、荔枝、桉树等作物，所以，许多茶树从此“消失”了。
鹤山市合成制茶厂无疑是双合镇内茶业的“老大”。2008年5月，邱建雄接手了当时经营不善的合成制茶厂，当时茶青的收购价为7毛钱一斤。自己没有茶地，邱建雄就从茶农那里租了10多亩离茶厂近的山地种茶。但是，该厂更多的是从茶农的手中收购茶青。该厂现在的茶成品产量，一年约有50吨。
“现在收购茶青，春茶的话，8-10元一斤；夏茶和秋茶，也有5元一斤。一年生产的红茶成品，可以卖到700多元一斤，上档次的绿茶，也可以卖这个价格；一般的茶叶，则卖几十元到两三百元一斤不等。”邱建雄说，从茶园摘回来的茶青，要经过萎凋、油炼、发酵、烘干、精制等步骤，才能制成红茶成品；制作绿茶的工序也不少，包括了杀青、油炼、烘干、炒青、精制等。
现状
家庭作坊多茶业规模小
现在，双合镇内除了合成制茶厂外，还有不少种茶、制茶的散户，也就是茶业的家庭作坊。
现在，双合镇内除了合成制茶厂外，还有不少种茶、制茶的散户，也就是茶业的家庭作坊。鹤山市双合镇侨益康茶业种植专业合作社负责人林亚养家里种了10多亩茶，平常也向其他散户收购茶青，一年可以卖15吨茶叶，利润率在30%左右。
“我们是自产自销的，一天可以生产成品200斤，工人就是家里人。我有茶叶油炼机3台、烤干机1台、炒青机1台。除了种植云南大叶茶等，我去年引进了‘金观音’茶。”林亚养说，他从2000年开始种茶和制茶，一年的纯利润可以达到10万元，按人头算，一个人可以赚两三万元。
双合镇侨茶村委会侨山村村民郑志安今年64岁，他从2004年开始种茶、制茶。他告诉记者，他现在已经退休，由儿子接手。作为越南归难侨的他，1979年进入合成华侨农场，成为采茶队的一员。
“我承包了10多亩茶地，自己采茶，自己加工，有时忙不过来，还要请人。产量好的时候，一天能产50多斤到100斤茶叶，春天的茶叶多，七八月的茶叶也多。”郑志安说，他的茶叶一般卖50-60元一斤。
1968年出生的双河镇石岭村村民陈真斗刚刚入行5年，因为没有出去打工，所以把种茶、制茶当成自己的事业。他培育了10多亩梅尖茶，这些茶是上世纪80年代由合成华侨农场从福建引进的。这种茶因为产量不高，价钱不好，之前很多人把茶树砍掉了，梅尖茶差点就绝迹了。
编辑：麦穗 责任编辑：颜劲
