家家户户咸菜飘香

近日，笔者来到铜梁区白羊镇水碾村。眼之所见，农家院坝里，到处都是晾晒着的咸菜，空气中弥漫着淡淡的香气。

这里是水碾咸菜微型企业特色村，在水碾村5社，农户陆洪兰和丈夫正在翻晒自家的榨菜。一块长16米的篾席上，摆满的榨菜至少有300公斤。

“这两天天气好，我们抓紧把咸菜的水分晾晒一下，客人等着要呢。”陆洪兰说。

陆洪兰是咸菜微企户，她家今年做了2000公斤咸菜。在她家的一间咸菜加工房里，有两排大坛子，里面装满了咸菜。每个坛子上都挂着标牌，记录咸菜名称和生产日期。

“今年咸菜不但好卖，而且价格比去年高10%以上。前不久，村里搞了咸菜制作比赛，媒体报道了以后，引来了不少重庆本地和外地的老板。”正在村里查看咸菜加工情况的村党支部书记周龙超告诉记者。

据了解，水碾村种植加工咸菜的历史已超过300年，形成了色泽亮丽、鲜香味美、咸甜皆宜的特色。

为了给发展产业创造更好的基础条件，近年来，该村新修7公里的水泥公路、5.3公里的泥结公路、30多公里的便道，全村19个社全部通了公路，户户通了人行便道，全村改造山坪塘27口，400多农户吃上了自来水。

今年组建微企村后，镇村通过培训，农户按照统一的制作标准加工，在销售上也统一了价格。同时也正在研究开发罐装、瓶装和袋装产品，把农产品变成旅游产品，让农户能赚更多的钱。

据了解，今年该村加工咸菜在千吨左右，仅此一项，收入800多万元。

“下一步，村里将组建专业合作社，引进业主创办农业公司，采取公司加合作社加农户的运作方式，把咸菜做成旅游产品，把水碾村打造成闻名重庆的特色农业产业村。”周龙超说。

特约通讯员赵武强