落魄中年汉 一招赢先机 带动上百农户一起养甲鱼致富

他养殖甲鱼十多年，跌跌撞撞没赚到什么钱，再加上妻子离世，人到中年的他丧失了生活的信心。走出低谷，反思自己，他历经艰辛，终于养成了令他满意的甲鱼。四川的刘幸全如何破解难题，让他的甲鱼行销四川多地的超市，年销售额达到近1000多万元呢？

刘幸全：手套要一只吗？

记者：好，要一只。

刘幸全：要一只就行。

2015年9月23日，这天刘幸全着急给甲鱼搬家，他要在一天内，把这池塘里的8000多只甲鱼，按个头大小重新分放池塘。

刘幸全：来，我抓两只。看看，这只甲鱼100克，这只甲鱼估计有400克。

记者：他们是同一年放进这里面？

刘幸全：对，他们都是同一年放到这个池里面的，同一年从那个甲鱼壳里出来的。

记者：为什么差别这么大？

刘幸全：它是这样的，就是大的抢东西很凶，小的始终吃不了东西，所以就闹到现在这种局面，大的很大，小的很小。最麻烦一点这大的会把小的吃掉。弱肉强食，它这个大的你看，轻轻松松的给它，一爪就这样。

刘幸全要带着员工们先把大小甲鱼都摸上来，然后由专人分拣大小，刘幸全把养殖了两年的甲鱼，大小分开这一做法，可以让小甲鱼长得更好，让效益增加30%。

刘幸全：我们现在这个工作，就把大的分开，大的到一个新的池子，都是一样大的，小的踏踏实实吃东西了，长一年，明年这个小的就这么大了。

除了大小甲鱼外，在捕捞过程中，记者还发现有时员工们会把抓到的甲鱼，扔向另外一边的池塘，这是怎么回事呢？

记者：不要了吗？不放网兜里。

刘幸全：这个放在商品池里，这个又比大的太大了。它是运气太好了，几次没有抓走，下次它留下子孙后代长在一起了。

记者：看见水花了。

刘幸全：看见水花就对了。

记者看到工人们捕捞甲鱼好像非常容易，也想拉开架势，拨开水葫芦，试一试。可一出手，却遭了秧。

刘幸全：小心小心。差十公分就进水了，差十公分就进水了，你小心一点，小心一点。

就在这时，突然间大伙儿让摄像记者赶快过去，拍下来这一幕。

员工：来，来，来。

刘幸全：里面全是甲鱼，你看见了吗？

记者：在哪？在哪？

刘幸全：全是甲鱼。快抓，你们快抓。

记者：全都是一个个甲鱼头。这怎么这么多甲鱼？

刘幸全：这甲鱼受惊了以后，它就使劲往前面走，到这个边上甲鱼成堆了，这里面估计上千只甲鱼。

记者：就这么一小地就上千只？

刘幸全：到处都是。

摄影：使劲，一下抓五六个，看能不能抓上来。

记者：能，绝对能。你看，就在这一小块。夹住我的肉了。

刘幸全：没事，小意思，没问题。这个甲鱼没有毒的，你放心。就是小痛一下。

记者：这个就是甲鱼的牙印。

刘幸全：给你留个纪念，跟你稍稍亲了一下。

忙活了半天时间，刘幸全顺利的给甲鱼搬了新家。养殖甲鱼二十多年，做这些刘幸全早已轻车熟路，如今他的甲鱼行销四川多地的大型超市，年销售额近1000万元。

可是，2006年当第二任妻子李建华认识刘幸全时，他正处在人生的最低谷，那时的刘幸全养殖甲鱼赔了钱，老婆也患病离世。

刘幸全：看东西都是没有色彩了，看什么东西都是灰色一样。假如说没有下面这个双胞胎，我准备跟她一起去了，因为没有她这个生活已经没有意义了。

为给妻子治病，刘幸全花光所有积蓄，还欠下了十多万元的外债，恰恰这点打动了李建英。

妻子李建英：这个人比较踏实，肯干，就是说对妻子、对小孩都比较好。只要妻子的病能治好，他能付出所有的一切代价，所以我感觉这一点做的很好的。

刘幸全的有情有义不仅帮他赢得芳心，还在未来助他渡过了生意上的生死难关。那时刘幸全丧失了对生活的希望，无心生意的他甚至半年都不去养殖场一次，李建英鼓励刘幸全重回养殖场，不仅如此，知道刘幸全缺资金后，李建英还把自己原先的美容院生意卖掉，筹集了十多万元给刘幸全周转。

刘幸全：当时安慰还是很大的，因为人在低潮的时候，就像人在最冷的时候，稍稍给你一点这个衣服，你都感觉到很温暖。

爱人的关心，让刘幸全找回自信，他反思总结了自己以前养殖甲鱼的经验，觉得之所以做甲鱼生意起落十几年没赚到什么钱，和他总是不断跟风有关。

刘幸全：刚刚开始我喂甲鱼的时候，都是露天甲鱼，大家都还能赚一部分钱，最后别人搞温室甲鱼，我又去搞温室甲鱼，也能赚一点钱，但是很短暂，一两年这个行情就没有了。就是老跟在别人屁股后头是找不了钱的。

这里是四川省黑龙滩水库，2007年，刘幸全听说黑龙滩捕鱼队捕捞上来不少多年生的甲鱼，他不顾200多元一斤的高价，一口气买下了十几万元的甲鱼。他想用这些甲鱼作为母本，与外地公本甲鱼杂交，不再温室养殖，改为外塘养殖。经过三年的等待，刘幸全的甲鱼终于长成了，他希望这次对养殖品种和养殖方式的改变，能让他来个财富大翻身。2010年9月，第一次清塘捕捞时刘幸全很兴奋，因为他发现杂交后的甲鱼个头大，野性足，与温室甲鱼有很大的区别。

刘幸全：就是很直观的就是颜色，温室甲鱼它是在黑暗的室内长成的，所以它的体色就是黑色的，这个是在自然环境长大的，它是黄色的。翻过来你看，它里面的花朵还没有走完，我们孵出来的甲鱼就是小的，都是腹部有花的。

记者：它的背部还会黑吗？

刘幸全：就是没有了，喂上一年就没有了。

把甲鱼塘里的水放干，清塘抓甲鱼，是大规模捕捞甲鱼时用到的方法。记者体验后发现，不说快速地捕捞甲鱼，一般人在泥塘里行走都成问题。

刘幸全：现在好一些了吧？慢一点。那个脚尖用劲。

记者：你感觉是在这块位置吗？

刘幸全：你看，你感觉它在动吗？看见没有，没有感觉吗？

记者：我感觉到了。我感觉到了。

刘幸全：抓他后腿的地方。

记者：我这样会不会把它掰坏呀？

刘幸全：没问题。掰不坏，它很结实的。

记者：我看到裙边了。来了，来了，好大的一只，我的成果，抓了一只。（声音填一下）这有几斤重呀？

刘幸全：这个三斤多吧。

记者：这个甲鱼好凶。

刘幸全：它在泥里不咬人。出水后马上就咬人。（出水后）它就看见你了，它就认为你对它有伤害，所以它要攻击你了。在泥里，它不知道你是甲鱼还是人，还是什么什么，你知道吧。

2010年10月刘幸全看这些杂交甲鱼不但凶猛，外表还接近于野生甲鱼，他满怀信心。刘幸全在成都一家超市租下了一个摊位，这本来是件大喜事，可很快刘幸全就笑不出来了，因为他的甲鱼在超市里销售并不旺，加上人工等成本，算下来还亏了本。

刘幸全：超市里面不一样，你卖的好，就你给你把位置，摊位扩大一点，卖的不好就给你缩小一点，假如说一个礼拜、两个礼拜卖不动，好，叫你退场。所以当时压力是特别大的。

2010年11月，刘幸全得知一个消息，多年的老友熊学辉患病在床，病情不容乐观。

熊学辉：当时我觉得，我已经下了病危通知书，我根本没有想活，我在纸上写着我想自杀，他鼓励我说千万要活下去。

这时的刘幸全虽然在生意上难得连超市摊位费都发愁，但他还是每天抽空给病情严重的熊学辉送去甲鱼汤。

熊学辉：他在成都每天来看我，我觉得很感动，看着这么多亲人离去，真的还是舍不得。

刘幸全：怎么说呢，是一种认同感吧，看见他怎么样，好像就是我怎么样，老是想帮帮他，老是让他恢复过来，我们一起把后半辈子走下去。

刘幸全担心熊学辉天天吃一个味道的甲鱼汤会腻，就搜肠刮肚变着花样，煲甲鱼汤给老同学吃。就在这个过程中，刘幸全找到了一个让他生意扭亏为盈的好办法，短短半年，月销售额就蹿升到30多万元。2010年底，刘幸全为了给熊学辉做出特殊口味的甲鱼汤，跑回来老家仁寿县，去农户家里抓起了土鸡。越是难抓的鸡，刘幸全越感兴趣，而且他还有自己独特的要求。

刘幸全：这只鸡要老一点，这只鸡估计喂了两三年了。主要看它爪子吧，它的爪子一般来说后面这个地方越厚的，它的时间更长一点，小鸡没有的，它这就是好像在地面上磨得茧。

原来，把鳖和土鸡结合在一起，恰好可以做成一道传统名菜“霸王鳖鸡”，当地人很认可这道菜的滋补功能，刘幸全就是看中这点，并用到了销售中，打出了买甲鱼送土鸡的招牌。

刘幸全：销售的时候，超市里面凡是买上两斤以上甲鱼这种买主，这种客户，我们就送他一只土鸡，我们一天最多送出去100只鸡。

刘幸全在超市中现场煲甲鱼土鸡汤，香浓的味道，吸引了不少顾客品尝。这样的促销活动既有宣传彩头，又优惠实在，让刘幸全的甲鱼一下子卖火了。

妻子：一个月一万块钱不到，然后一万五、两万、三万块钱，慢慢慢慢不断上升。春节的时候是最好的时候卖到30万。

销售火了，刘幸全却犯了愁。这一只甲鱼卖价三五百元，而赠送一只土鸡就要百八十元，成本太高。用买甲鱼送土鸡的促销活动打开市场后，刘幸全决定改用赠送调料包的活动，代替赠送土鸡，这样也很受消费者的欢迎。之后，刘幸全又与四川省内70多家超市签订了销售合同。2011年销售额近400万元。

2012年刘幸全的生意上了正轨，干劲儿更足了，他一直在酝酿新的发展机会。他叫黄杰明，是当地养鱼大户，有400亩池塘养殖草鱼等四大家鱼，当刘幸全第一次说出想在他的养鱼塘套养甲鱼时，黄杰明被吓了一跳。

黄杰明：搞鱼和鳖混养我们不相信，不相信他能成功，害怕放下去吃我们的鱼苗子，吃了以后我们没有产量，我们就亏大了。

刘幸全听完后呵呵乐了，他告诉黄杰明甲鱼在水下，没有四大家鱼游得快，所以吃不到正常生长的鱼。而且套养甲鱼，对黄杰明养鱼还有好处呢。

刘幸全：甲鱼它在水里面活动能力，没有鱼那么强，只有鱼病了，残了、或者什么小鱼小虾，它才能抓住吃了。就像池子里的清道夫一样，把脏的、差的东西给它去掉了，这样他的产量就起来了。

刘幸全带着黄杰明观察甲鱼的习性，打消了黄杰明的顾虑，黄杰明决定和刘幸全一起套养甲鱼。套养甲鱼不需要投喂饲料，吃养鱼池里（的）螺蛳等就能自然生长，成本低。更重要的是甲鱼在四五十亩的大鱼塘里活动空间更大，品质更好。

刘幸全：我们就采取了这个互补，他利用它的资源把这个防盗设施搞好，我利用现成的，现有的种苗给他投上去，然后大家共同分成。

记者：你们怎么分成？

刘幸全：五五分成，抓起来一百只甲鱼，一个人50只。

为保证甲鱼质量，刘幸全严格控制每亩甲鱼的投放量，他自己的养殖场里每亩投放1000只鳖苗，但在黄杰明那儿每亩只投100只喂养两年的小甲鱼。2014年，黄杰明在池塘里的又养了两年的甲鱼可以上市了，但没多久，刘幸全和黄杰明的喜悦就变成了犯愁，要把甲鱼捕捞上来太难了。

2015年9月采访时，黄杰明一早开始下网捕鱼，他说通过今天这一网就能了解他们最初捕捞甲鱼到底有多难。甲鱼在网里会往下面钻，跑到鱼下面去了，所以要把网里的鱼捕捞得差不多了才能见到。我们等了半小时后，才发现了一只甲鱼。

记者：这是有吗？这是？

记者：发现了。这是甲鱼在跳吗？养几年了这是？

黄杰明：四年了，力气大得很。

记者：我能抓抓试一试吗？

黄杰明：你抓吧，来。

记者：这样抓？

刘幸全：小心，小心，在他攻击范围。这样是最好。

记者：这样，好大一只，感觉比脸都大。

大伙儿：小心。它咬你脸。

记者：真的吗？那咬上我不就毁容了吗？这么恐怖，我天哪。不行，我还是放回去吧！

一网也就能打上两三只甲鱼，刘幸全告诉记者像这样，很难满足消费者的要求。

刘幸全：这种方式打甲鱼打起来是很偶然的，因为甲鱼一受惊吓，就下池了，下泥了。这个方法打甲鱼没什么指望，就是有就有，没有就没有了。

黄杰明最小的一个养鱼塘也有60亩，这么大的水面，这么少的甲鱼，怎么捕捞成了头号难题。这时，不只周围的人议论，连自己人也产生了怀疑。

黄杰明：不知道怎么捕捞起来。

记者：（像）普通养甲鱼把水放掉，行不行？

黄杰明：那个不行，你里头几万斤、十万斤鱼，损失，捞几只甲鱼你放出去，损失太大了，谁也承受不了。

刘幸全被逼无奈，他想到了一个最原始的办法，请人工下水摸甲鱼上来。

不仅如此，刘幸全还发现由于养鱼塘水深3米多，人工下水摸甲鱼既费力效率又低，一人一天顶多摸20只，有客户要个上千斤，几天都捕捞不出来，活活急死人。

刘幸全：大海捞针的感觉。就是别人把钱送到你手里，你就抓不住，你的货就在池里拿不起来，你的心是就是急。

心急如焚的刘幸全到处找办法，2014年6月，还真让刘幸全找到了一招，一下子解决了这个困扰他已久的难题。采访时，刘幸全拿出了一杆专门打甲鱼的工具，甲鱼枪。

刘幸全：这就是一个配重的，这是鱼钩。你看这个钩很锋利，它只要能勾上甲鱼的体表，它就能给它钩穿。

记者：也没有饵料什么的？

刘幸全：不用饵料的，所谓枪就是这个意思，用一个东西打出去，把我们需要的东西拿回来，用饵料就是钓了。

刘幸全说这打甲鱼非常需要技巧，需要长时间的练习，他的水平并不高。因此，他要介绍一个十打九中的打甲鱼高手给我们。

刘幸全：要有这种狙击手的精神，要等待，它出来的时候才能打。

就在我们说话的功夫，转眼间，谈师傅就已经出手了。

刘幸全：上来了。

记者：中了吗？看它有没有受伤。

谈师傅：不会受伤。

记者：这刮在他什么位置？

谈师傅：后腿和裙边。

记者：后腿和裙边的位置。挂在这个位置是不是比较好的？

谈师傅：最好，不会受伤的，好像我们人在医院里打针一样。

刘幸全：就这么浅，割不穿它的内脏就没问题。

用甲鱼枪打甲鱼是利用甲鱼每隔十几分钟，要到水面上透气的特点，在几秒内迅速把甲鱼勾起来。像谈师傅这样的高手，一小时最多能打上60只，而且谈师傅还可以在甲鱼露头的一瞬间，判断甲鱼的大小和公母，恰当满足客户的要求。

刘幸全：这种打甲鱼的方式比较适合零卖，就是买主到了，稍稍坐一下，喝喝水、抽抽烟，甲鱼就起来了。有一些买主，他要大的，我要六斤、要五斤的，这个师傅就知道了，你要五斤的是吧，打出来不会超过五斤半，就这样，他是很准的。

年底等到黄杰明池塘里的鱼卖光后，还可以采用清塘的方式捕捞，两种方式结合，彻底解决了鱼鳖混养的捕捞问题。大塘养殖的甲鱼，生长更接近野生，更凶猛，出塘价达到了120元一斤，比一般的甲鱼贵一倍，这是黄杰明想不到的。

黄杰明：甲鱼一亩田接近一万块钱的纯收入，像这种效益又不影响养鱼的情况，增加更多的效益，肯定愿意搞。

黄杰明鱼鳖混养见了效益，很多养殖户跟着学习，到刘幸全这里买甲鱼苗的养鱼户也越来越多了。如今，刘幸全带动上百个农户养殖甲鱼，年产销售额近1000万元。

编辑：波波 责任编辑：颜劲