巧克力冰淇淋月饼的做法

巧克力冰淇淋月饼的做法：
烘焙原料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、吉士粉（黄色冰皮用）、抹茶粉（绿色冰皮用）、紫薯泥（紫色冰皮用）适量
馅料：橙香水果馅、红豆沙
巧克力冰淇淋月饼的做法：
1、将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2、再将糯米粉、粘米粉、澄粉混合
3、将粉类倒入牛奶混合液中
4、搅匀后静置半小时
5、这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用
6、将粉末混合物放锅里蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌
7、面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
8、稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
9、准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅
10、手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料
11、用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
12、先取少量面团放在模具花片上
13、装入模具
14、用力一压即成型
15、然后就是换着颜色做了
16、少放些手粉压出来更漂亮。

编辑：麦穗 责任编辑：颜劲