莫拉斯艾素饼干的烘焙制作方法

2014-01-08 11:37:31 来源：中国食品科技网作者：秦兰兰

莫拉斯艾素饼干的烘焙配方：

（成品300g）

A：高筋面粉75g、低筋面粉75g

B：白奶油130g、细盐3.5g

C：纯净水67.5ml、茴香酒3ml

表面装饰：蜂蜜30g、艾素糖30g

莫拉斯艾素饼干的烘焙制作方法：

1、先将A分别过筛后放在容器中混合拌匀。

2、在步骤1中加入B混合。

3、再将步骤2搓成松散状。

4、在步骤3中加入C混合拌成面团。

5、再将混合好的4放入冰箱松弛1小时。

6、将松弛好的5用玻璃纸盖住，再用擀面棍擀开约5cm厚。

7、用模具将步骤6压印成型。

8、再将步骤7均匀的摆入烤盘中。

9、入炉以上下火190℃约烤23分钟左右。

10、将烤好冷却的9表面粘上蜂蜜。

11、在步骤10的表面再粘上艾素糖即可。

Tips：

每次用压模压好剩下的面团再合在一起，再次擀开压印成型，直到用完为止。

编辑郭燕责任编辑刘洋

延伸阅读

专题推荐

陆海之约同心同行

网络中国节·七夕

创新重理工

2025全国两会

关于我们 | 网站声明 | 意见反馈 Copyright2011-2017 All Rights Reserved 农家科技、城乡统筹发展网版权所有
主管单位：重庆出版集团主办单位：重庆农家科技杂志社有限公司城乡统筹发展研究中心
协办单位：重庆市发改委、重庆市城乡统筹办、重庆市教育委员会
增值电信业务经营许可证：渝B2-20170014 网络出版服务许可证:网出证（渝）字第002号网络文化经营许可证:渝网文（2016）4551-030号
渝公网安备50010802001019号互联网新闻信息服务许可证编号：50120180006 渝ICP备10015940号-1 技术支持：城乡统筹发展网