如何规避药材种植风险

在山区种植中药材，与种植玉米、土豆等常规粮食作物相比，效益明显较高。但中药材一是对环境条件要求较严，二是市场价格起伏波动较大，缺时为“宝”，多则为“草”，因此虽有不少农户很想通过种植中药材增收致富，但却因风险过大不敢种植。

如何规避药材种植风险？笔者通过大量调查发现，关键要把握以下几点：

1．在区域选择上，要坚持因地制宜、立足特色，在山区种药。山区种药，一是气候条件适宜。山区春季气温回升慢，夏季温差大，秋季降温快，冬季封冻早，气候冷凉湿润，年有效积温偏低，作物生长期较短，不适宜种植喜温喜光的高产农作物。但这种气候条件，恰恰适宜多种中药材生长。特别是一些对环境要求较为苛刻的名贵中药材，如党参、当归、黄连等，只能在山区种植。二是土壤条件适宜。山区多为棕壤、黄棕壤或灰包土，一些缓坡地土层深厚，土质微酸性，疏松肥沃，富含有机质，基本无沙砾碎石，非常适合一些根茎类药材生长。三是比较效益高。山区受积温限制，只能种植玉米、土豆、大豆等作物，亩产值一般在千元以下。山区种植中药材，一般亩产值在2000元以上，高者甚至达到3000～4000元。四是市场竞争力强。山区种植粮食作物产量不稳、成本偏高，产品缺乏市场竞争能力。但若种植中药材，由于很多药材低山不能种植，有的低山虽能种植，但产量、品质都不如山区，因此山区种药市场竞争力明显更强。五是有良好发展基础。山区有丰富的药材资源，有传统的种植习惯，有经验丰富的药农，因此发展中药材只要虚心学习、善于总结，可以少走很多弯路。

2．在种类选择上，要坚持当地常年栽培的道地药材为主，科学合理搭配种植。发展中药材，很多初入行者最关心的是市场行情与药材价格。在药材种类选择上，不少人认为只要种植眼下行情好、价格高的药材就能赚钱，因此什么药材涨价凶、价钱贵就种什么，其实这种想法是十分片面的。首先中药材价格并非是一成不变的，而是在经常波动，甚至每年、每月、每天都在变化，而且波动幅度较大。而中药材从种到收少则数月，多则2～3年甚至4～5年，待到药材收获时，价格可能已经发生很大变化。特别是一些价格偏高的药材，很可能因为人们盲目跟风种植、面积迅速扩大，价格已由高峰跌入低谷。其次，中药材对种植环境要求较严。多数情况下，易种、高产的药材价格都不高，价格高的名贵药材对环境要求都非常严，而且种植难度较大，需要生长时间较长，产量较低。因此紧跟市场、盯住价格种药，理论上可行，但在具体实践中往往风险更大。正确的做法是，在种植前深入当地药材主产区，寻找种植、购销大户，认真做好调查研究，坚持种植当地药农常年栽培的“道地药材”。这类药材一是对当地环境适应性好，能够确保种植成功；二是药效稳定可靠，能够确保销售顺利；三是经过药农长期选择，优势突出、价格稳定、效益较好。此外，要突出主导品种，科学合理搭配。主导品种可选择2～3个当地种植历史悠久，且种植面积大、产量稳定、品质上乘、优势突出、前景看好的品种，搭配种植3～4个辅助品种，此外还应注意将高杆药材与矮杆药材搭配、当年生药材与多年生药材搭配、草本药材与木本药材搭配，必要时还须将中药材与农作物搭配，尽量做到科学间套、长短结合、主次分明、优势互补，不将鸡蛋放在同一个篮子，这样“东方不亮西方亮，此药价跌彼药涨”，就可将风险化解到最低。即使药材价格经常波动，从长远看仍能获得理想效益。但对外来引进品种，一定要持谨慎态度，在经过2～3年试种，确信疗效确切、质量可靠、产量稳定、效益较高后才能扩大种植，切忌盲目大面积推广。

3．在种植技术上，要总结前人成功经验，坚持改革创新。近年来，农作物种植技术试验研究较多、推广步伐较快，很多技术较过去已经有了很大的变化，但山区中药材种植技术受所处位置偏远，从事研究、推广人员较少等多种因素影响，多年没有大的变化。目前，中药材种植形势较过去已有很大不同，一是要求各药材产区建设标准化（种植GAP）基地，按照标准化种植,确保药材质量稳定、可控；二是随着人们生活水平的快速提高，部分消费者对药材质量提出了新的、更高的要求；三是随着山区人口流出外迁，撂荒地增多、药农数量锐减，药材已由小户分散种植逐步转为大户专业化种植；四是各药材基地虽然交通、信息条件较差，但较过去已经有了很大改善；五是随着科技的高速发展，各种新品种、新技术、新农药、新材料、新模式、新成果不断涌现。面对变化发展的新形势，在种植技术上，既要汲取已有的种植经验，更要坚持与时俱进。首先，要按照市场和企业对原料需求，实施标准化种植，保证药材的品质。其次，要按照无公害农产品各项生产技术要求，减少农药使用次数与数量，禁止使用高毒、高残留农药，确保药材质量安全；有条件的还可按照有机农产品生产技术要求，生产有机药材以满足高端消费需求。其三，要提高药材种植、加工的机械化程度，减少对劳力依赖，降低劳动强度，提高劳动效率，控制生产成本。其四，要大胆尝试、运用新科技，并在试验取得成功基础上积极示范推广，用现代科学改造传统药材种植业。

4．在发展步伐上，要坚持长线布局、稳中求进、持续发展。与种粮相比，种植中药材成本相对较高、生长期偏长、见收相对较慢，栽培管理技术也有较大差别。因此初入此行者，不能过分追求短、平、快，更不要受虚假广告蒙蔽，指望通过种药“一夜暴富”，一定要在深入调查研究基础上，认真做好长远规划，扎实、稳步发展。前期要以小面积试种为主，目的是摸索、积累经验。与此同时抓好种苗繁育工作，通过自繁自育保证种苗质量、减少调苗费用、降低种植成本，为后期发展夯实基础，然后再逐步扩大面积。种药只要脚踏实地、稳中求进，着眼未来、长期坚持，就能够尽量避免失误、减少失败，最终获得理想效益。如果在经验不足、基础不牢情况下急躁冒进，盲目大面积种植，很容易因成本过高、管理失误，导致效益偏低、难以坚持，最终一败涂地。

5．在经营方式上，要坚持规模适度，走专业化、合作化道路。首先，种植面积要“适度”。如果种植面积过小，既不便于管理，也不利于销售，更难获得效益；如果种植面积过大，超出了投入能力与管理水平，容易出现荒草、生长不良、产量低下、质量下降等问题，同样难以获得理想效益。因此，种植中药材既不能谨小慎微，更不能贪大求洋，必须“量力而行”，根据种植经验、投入能力、管理水平、劳力状况等，确定力所能及的种植面积。其次，要把药材当做“主业”。只有一心一意、全身心地投入到种药上，当药材种植的“专业户”，才能逐步由“外行”变成“内行”，才能把药材种好、种出效益。其三，要有“合作共赢”理念。种植药材最忌单打独斗，必须通过示范、带动，在一个区域形成规模。如果当地有收购、加工企业，最好依托企业解决种苗、服务、销售、加工等问题，否则可成立农民专业合作组织，实现原料统购、产品统销、机械统用、病虫统防、技术同步、信息共享，依靠“合作”扩大影响、壮大规模、促进销售、共谋发展，通过“抱团发展”降低成本、化解风险、提高效益、实现共赢。

(本文由农家科技杂志社独家提供）

编辑 麦豆 责任编辑 郝名