生物制剂在水产养殖中的应用

随着水产养殖业的迅速发展，池塘养殖在传统粗放型养殖的基础上逐步改进，由半精养发展到高投入、高产出、高效益的精养模式，集约化养殖程度不断提高，但池塘经过长时间的高密度养殖，造成底质老化，水质变坏，细菌丛生，导致病害频发，严重制约着水产养殖业的健康发展。在养殖池塘中使用生物制剂，能分解池中有机污染，优化水质和底质，抑制病原菌，增强免疫力，降低发病率，提高品质、产量和效益，对发展健康养殖，生态养殖，保障水产品质量安全都具有十分重要的意义。现将相关技术方法介绍如下，供参考。

一、概念与种类

1.概念。生物制剂是指在微生态理论指导下采用已知的有益微生物，经培养、复壮、发酵、包埋、干燥等特殊工艺制成的用于动物的生物活菌制剂。有时也将其将其称之为益生菌或益生素等。

2.种类。应用于水产养殖上的生物制剂按用途可分为两大类：一类是内服的饲料生物添加剂，如：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等；另一类是改良水质的生物调控剂，如：光合细菌、EM菌、硝化细菌等。

二、主要作用

1.分解有机物，改良养殖环境。动物体内生物改良剂中的乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、EM菌等，能提高饲料中蛋白质等成分的利用率，抑制腐败微生物的繁殖，减少氨及其它腐败物质的产生，从而改良水体环境；在高密度养殖过程中，由于使用消毒剂和抗生素而使微生物环境遭到破坏，大量残饵、粪便和动（植）物残体无法得到及时降解，造成养殖水体污染。水质改良剂中的光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等能参与有机物的降解，发挥氧化、氨化、亚硝化、硝化、硫化、固氮、解磷等作用，分泌胞外酶素，迅速分解水体中的有机物、氨氮、硫化氢等有害物质，分解后的二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等物质，为藻类生长提供了营养，单细胞藻类的光合作用，又补充提高了水体中的溶解氧，起到了改良水体环境的作用。

2.补充营养，促进养殖动物健康生长。生物制剂中的许多细菌本身含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，是优质饲料添加剂或动物幼体的优良饵料。水生动物消化道内微生物菌群的存在及它们与宿主之间的平衡，保证了宿主正常的代谢，为机体的发育生长提供了丰富的营养物质，也促进了消化道内多种氨基酸、维生素等一系列营养成分的有效合成和吸收利用，从而促进机体发育生长。如光合细菌富含蛋白质、维生素和微量元素等；芽孢杆菌能产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶类，促进饵料消化，可提高饲料利用率。

3.抑制病原菌，提高机体免疫力。水产养殖动物体内、外环境中存在着一个微生物的动态平衡系统，其中有益菌群和有害菌群共同生存。当水生动物受到各种不良因素的影响时，如养殖环境恶化、营养不足以及长期使用药物等，这种平衡就会被打破，原有的群落结构发生变化，引起致病菌群大量繁殖。生物制剂具有生物活性，投施后能迅速繁殖而成为优势种群，与有害菌群争夺空间和有限的营养，将有害菌群置于不利的生存环境之中，抑制其生长和繁殖。生物制剂还是良好的免疫激活素，某些有益微生物除了能够竞争性排斥病原菌外，还可产生或含有抗菌物质和多种免疫调节因子，可活化机体的免疫系统，转化养殖动物肠道、血液及粪便中的有害物质，降低在机体内的累积，增强机体免疫力，抑制病原的繁殖和生长，预防和减少水产养殖动物疾病的发生。

三、使用方法

1.培育生物饵料。放苗前10d，用100倍的生物制剂稀释液均匀泼洒池塘，净化养殖环境；放苗前3d，再用浓度为20ml∕m³的复合生物制剂（EM菌）稀释液泼洒水面，促使有益微生物形成优势种群，增加池中浮游生物数量，特别是红虫的数量会不断增多直至布满整个池面，为刚入池的苗种提供天然生物饵料，加快苗种的发育生长，可提高放养成活率。

2.改良水质。每15-20d使用1次复合生物制剂(EM菌)改良水质，用量为1.5kg∕667㎡，方法是加水稀释后全池泼洒。使用时视水质情况掌控泼洒时间，一般以傍晚或阴天下雨时泼洒效果为佳。

3.改良底质。由于长时间的养殖使得池塘底部积累大量的残余饵料、排泄废物、动（植）物残体以及有害气体（氨、硫化氢）等，当池底发生恶变时，可采取光合细菌与沸石粉配合使用措施，用量分别为5㎏∕667㎡和30㎏∕667㎡，情况严重时可使用2次；当pH值偏高时，可使用乳酸菌制剂；当水色发红、发白、发黑时，上午使用二氧化氯（0.5g/ m3）、3h后加水、下午使用沸石粉、晚上开启增氧机、3-4d后使用枯草芽孢杆菌；使用光合细菌抑制丝状藻，用量为5kg∕667㎡，配合使用活性黑土处理水质，再使用细胞藻类生长素，在改良底质的同时使池水也得到净化。

4.拌饲投喂。水产养殖中一般投喂的是颗粒饲料，每10-15d，用200 倍的 EM 菌液稀释液喷洒在饲料上，以喷湿为度，翻拌均匀后及时投喂，以免颗粒散开造成浪费。拌饲投喂能直接增强水产养殖动物的吸收功能和防病抗逆能力，可促进其健康生长。

四、注意事项

1.尽早使用。依照先入为主的理论，通过先投入生物菌的大量繁殖，形成优势种群，减少或阻碍病原菌的定居，以达到预期的防病效果。

2.定期使用。在养殖水体中使用生物制剂其预防效果好于治疗效果，但投入水体中的生物菌经过一段时间后会自然消亡，因此在养殖全过程中应定期、连续使用，让其在水中保持优势种群，保持净化养殖环境的最佳状态。

3.科学使用。有的生物制剂可全池泼洒，有的可作为饲料添加剂，有的可与其它物质混合使用。因此，使用时应做到适当、适时、科学合理。光合细菌、硝化细菌投施时最好与沸石粉混合使用；芽孢杆菌应选择在瘦水时使用，让其迅速利用大分子有机物质，并将有机物质矿化成无机盐，从而为单细胞藻类繁殖提供营养，维持稳定的水色。投放生物制剂时应开启增氧设备增加池水溶氧量，以求达到最佳使用效果。养殖水质得到净化后，应减少换水次数或不换水，以避免造成生物菌的损失。

4.活化培养。有的生物制剂在使用前需进行活化培养。活化培养能让微生物迅速复活，活菌数量成倍增长，同时还能使生物菌迅速适应养殖池水条件。如芽孢杆菌在使用前要需用本池水加上适量红糖或蜂蜜，浸泡4-5h后再泼洒。经过这样活化培养后的芽孢杆菌繁殖速度快，使用效率高。

5.禁止与抗生素等药物同时使用。抗生素、消毒杀菌药或具有抗菌作用的中草药能抑制细胞壁及蛋白质合成，具有破坏细胞膜的功能，会杀死或抑制其中的活菌，减弱或失去生物制剂的作用，因此，应特别注意生物制剂不能与抗生素等药物同时使用，两者使用的间隔期应在7d以上。

6.注意保存期。生物制剂的菌体数量一般应达到 3亿个∕ml以上的活菌体，且活力强，使用时应注意保存期，随着保存期的延长，活菌数量也会逐渐减少，也就意味着其作用也越来越小，故保存期限不宜过长，并应注意打开包装后及时使用。

(本文由农家科技杂志社独家提供）

编辑 麦豆 责任编辑 郝名