江苏泰州淡水鱼上市价格回落

春放冬捕 上市集中

大众淡水鱼价格普遍回落

淡水鱼价格随着气温慢慢走低，鲫鱼、河虾降幅最明显，喜欢吃水产品的市民有口福了。

几番冷空气过后，蔬菜、水果的价格出现小幅上涨。对于爱吃鱼的市民来说，淡水鱼入冬以来持续走低的价格却是个好消息。记者从市区几家农贸市场了解到，近日淡水河鲜价格普遍回落，想腌鱼的市民可以选择在此时段大量采购。

上市量大，淡水鱼便宜了

昨天上午9点，市区东风路上的一家水产批发店，几只大铁箱里装满了活蹦乱跳的鲫鱼、花鲢和草鱼，水箱周围围满了前来买鱼的市民。这里的鲫鱼有两种规格，小的每条重约半斤，5元/斤；大的每条重七八两，6.5元/斤。花鲢每斤6.5元，草鱼每斤7元。

“鲫鱼降价了，农贸市场里从8元/斤降到7元/斤，这里更便宜。”正忙着挑鱼的殷阿姨说，最近吃鱼比吃肉划算，民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季鲫鱼肉肥子多，烧汤红烧都不错。

据了解，这里的鱼是摊主开车从兴化的一家鱼塘运来的。摊主李锋告诉记者，除了基围虾，其余的淡水鱼虾价格都比一个月前便宜了0.5元/斤-10元/斤不等，河虾降得最多，每斤比一个月前便宜10块呢。

正值腌肉季，最近青鱼和草鱼也卖得特别俏，水产经营户介绍，青鱼贵一些，大的要10元一斤，青鱼和草鱼肉厚刺少，口感好，少数草鱼“体重”达到20多斤，适合腌制，有的市民一买几十斤回去腌咸鱼。

后期或涨，腌鱼现在动手

市物价局价格信息网数据显示，从8月下旬以来，鱼价连连下降。以市民吃得最多的鲫鱼为例，每次的降幅都在一元钱左右，8月21日，市区鲫鱼均价为10.56元/斤，12月13日，鲫鱼均价7.61元/斤。

淡水鱼为何越卖越便宜？市渔政站有关人士介绍，淡水鱼类养殖是春放冬捕，春季投苗，秋冬季节成熟，养殖户冬季除了适量保留一些鱼外，其余的活鱼就会尽量上市出售，形成了目前淡水鱼上市的高峰期。加上冬季运输鱼类死亡率减少，也减少了批发商的成本。

要腌鱼现在正是时候。双龙菜场一位姓王的经营户介绍，现在的鱼价差不多已经跌至最低点，如果气温继续向下走，最低气温维持在0℃以下，水位低的池塘会冰封，而随着春节消费旺季的到来，淡水鱼价继续下探的空间很小，预计后期会稳中有升，但涨幅不会太大。

摸清规律，购买便宜鱼虾

“一条2斤的鲤鱼，才9块钱！”昨天，市民刘小姐买了条鲤鱼连呼不贵，其实她不知道，鱼虾价也是有规可循的，摸清了规律还能节省一笔买菜钱呢，马大嫂们不妨参考一下。

黄俊勇从事养殖业21年了，在海南镇承包了50多亩鱼塘养殖鱼蟹。他介绍，淡水鱼虾价格随着季节变化会出现一定的波动。冬季养殖户要清塘，一般来说每年的11、12月份是鱼价最便宜的时候，清明节后，鱼苗刚投放，家养鱼塘里的鱼儿存塘量逐渐减少，但市场需求仍然稳定，价格会慢慢上涨。

夏季是肉类消费低潮期，猪肉价格会萎靡不振，但鱼却是一年中最贵气的。因为气温越高鱼在运输过程中死亡率越高，而淡水鱼市场又处于青黄不接时期，吃鱼自然不便宜，市民不妨转向其他肉类。

对爱吃虾的市民来说，一年四季虾的品种可以换着吃。夏季河虾死亡率最高，价格自然也卖得高，今夏河虾价格更是高达六七十元一斤，而这时基围虾却是最便宜的，便宜的20元一斤就能买到，不挑嘴的市民不妨以基围虾代替河虾。随着天气越来越冷，河虾的价格会往下走，基围虾的价格却往上蹿，两者的价格走势是反的。昨天，洧水市场一家鱼虾价格监测点，河虾每斤45元，基围虾每斤35元。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉