“六月黄”开市，深圳蟹行每只均价35元

进入农历六月，“六月黄”开始逐渐上市。此前上海有媒体报道，由于天气高温影响六月黄上市，导致六月黄价高量少。一直以来，深圳也是六月黄的热门消费地，深圳的六月黄及销售情况又如何？

记者在采访中获悉，深圳部分蟹行已经在售卖六月黄，不过目前尚处于小批量上市阶段。金程行蟹行约在两周前开市售卖六月黄，据其负责人程维志说，深圳市面的六月黄价格大致与去年持平，并没有受到上海所谓“价高量少”的影响。原因是六月黄也就是幼年版的大闸蟹，本来喜爱的受众群体就有限。“六月黄个头小，肉少。公蟹一般只有2两左右重量，母蟹个头更小只有1两多。吃六月黄的人是喜欢它蟹壳脆软，吃起来小而精。而多数消费者更愿意等到9月份去吃块头较大的大闸蟹。”至于市面上六月黄数量少的传言，程维志解释，多数蟹农更愿意把蟹再养几个月，等其长大卖个好价格，而不是提前把它们捞出来卖掉。六月黄一般重量轻，在售卖时蟹农并没有价格优势。再加上六月黄是童子蟹，蟹壳非常脆弱，在长途运输时损耗大，易死亡，因此历年深圳所卖六月黄的数量都非常有限。

一宏天、金程行等蟹行所售卖的六月黄价格如何？据了解，去年六月黄2两重的价格大约在18-20元左右，而今年六月黄价格比去年稍有涨幅，但大体与去年价位持平。以一只2两左右的六月黄为例，价格均价在18-25元/只；稍大一点重量在2.5两的六月黄价格则在35元/只，而据往年售卖经验，一般重量在2.5两的六月黄更受深圳消费者青睐。据金程行蟹行程维志说，深圳售卖六月黄大致会持续2个月左右时间，预计到8月底和9月初，深圳人将可以吃到真正成熟的大闸蟹。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉