特菜棱角瓜的栽培技术

棱角瓜，别名小果角瓜、小西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种，一年生双子叶草本植物。它的主要食用部分为嫩瓜或老瓜。嫩瓜用于炒制、作馅，老瓜用于煮食、蒸食或煲汤。此外，它的叶柄、嫩梢、花瓣和种子也可食用。

一、对环境条件的要求

1、温度。棱角瓜喜欢温暖气候，但是对环境有较强的适应性，具一定的抗低温、耐高温的能力。种子12℃开始萌发，最适的发芽温度25—30℃。生长发育适宜的温度18—25℃，超过35℃呼吸作用加强，生长发育受阻，授粉受精不良，容易引起化瓜现象。低于15℃不能正常开花、授粉、受精，子房发育受阻。若低于10℃，则同化作用受到抑制，生长近乎停滞。因此，为了保证植株正常的生长发育，使果实正常膨大而获得高产，在生产上一定要注意安排好棱角瓜的栽培季节。

2、光照。需要较强的光照，但也可耐一定程度的弱光。适合棱角瓜生长发育的光照度10—40千勒克斯。从光周期与发育关系上看，短日照有利于雌花形成，长日照有利于雄花形成。因此，一般在春季育苗比在秋季育苗第1雌花节位低，全株雌花率高。生产上大多在冬春进行育苗，夏秋收获。

3、湿度。喜湿，适宜棱角瓜生长发育的空气湿度为80%左右。不耐旱，若湿度小于50%，则叶片难于充分长大。特别是在高温、干旱条件下，还容易成遭受蚜虫的为害，发生和蔓延病毒病。如果空气湿度过大，植株易发生白粉病。因此，栽培上要特别注意水分管理和病害防治。

4、土壤和矿质营养。喜肥。栽培地要求需富含有机质和良好的通气、透水性。一般以沙壤土、壤土栽培为宜。适合棱角瓜栽培土壤pH6.5—7.0。

二、生长发育

棱角瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期共四个阶段。

1、发芽期。从种子开始萌动到子叶展平、第1片真叶露心为棱角瓜的发芽期。在正常温度条件下这一时期为5—7天。

种子萌发应给予较高的温湿度和充足的氧气。温度应保持25—30℃、湿度100%。破土后，白天应给予10—12小时左右较强的光照、23—25℃的高温和80%—90%的空气湿度，同时，夜间逐渐降温至11—13℃，这样可以有效地提高秧苗素质。

2、幼苗期。从子叶展平、第1片真叶露心到第5片真叶展开为止。历时25—30天左右。在幼苗期要特别注意温、光、肥、水的管理。在肥水充足的条件下，保持光照时间10小时，最低夜温11—12℃，温差10—15℃左右。只有这样，才能培育出第1雌花节位低、雌花节率高的高产优质壮苗。

3、开花期。从5叶片展开至第1雌花开放，并坐果为止。持续时间30天左右。在这一时期，植株开始旺盛生长，花芽分化仍不断进行。栽培上应注意营养和生殖生长的平衡。既要创造条件，增强根系对肥水的吸收，扩大功能叶面积，又要防止徒长，以确保以后分化出的雌花质量好、数量多，植株坐果率高。从开花期开始，要增加磷钾肥的供给。

4、结果期。从第1果坐住到拉秧为止。结果期的长短决定于栽培所使用的品种、栽培区域和栽培方式。此期变化范围60—100天不等。

棱角瓜授粉后子房膨大很快。一般授粉后7—10天就可以采收嫩果。在结果期，棱角瓜的营养生长与生殖生长同时进行。因此，在这一时期要充分满足作物对光照、温度、二氧化碳、水分、肥料的要求，防治早衰。病虫害要及时防治，嫩瓜要及时收获。夏季，高温、多雨常会使棱角瓜授粉不良或营养积累不足而导致化瓜现象的发生，对此，生产上要尤其注意栽培季节的安排，以及栽培环境的控制。

三、栽培技术

1、栽培季节。棱角瓜在全国各地均适合春种。台湾、海南及广东湛江中南部地区可在冬季栽培。如进行保护地栽培，则在华南、西南乃至华北还可以进行秋种或冬春栽培。

2、育苗。采用纸筒或营养钵育苗。种子预先在28—30℃下浸种8—10小时，而后在25—28℃下催芽。催芽过程中保持催芽袋湿润，每天换水1—2次。2天后，当有50%以上种子萌芽时，即可播种于预先准备好的播种盘或播种床上。条播。行距3—4厘米。要求底土厚度至少5厘米。打透底水。覆盖药土1厘米厚，然后再覆盖地膜或小拱棚，保温保湿。幼苗破土后，撤去覆盖物，适当降温，特别是夜温。温度白天保持23—25℃，夜间降至11—13℃，以防徒长。子叶展平后，移苗至育苗钵（10厘米×10厘米）中。

苗期要保持充足的光照，光照时间保持10小时左右，短日照有利于雌花分化。温度采用变温管理。即晴天白天保持23—28℃，夜间降至11—12℃；阴天白天保持20—23℃，夜间可降至10—11℃，昼夜温差10—15℃。定植前7—10天，以温度控制为中心，配合控水管理，进行秧苗锻炼。以便使秧苗能迅速适应露地环境条件。为了促使植株花芽向雌性转化增加雌花数，在2叶期、4叶期，还可以用浓度为50—150毫克／升的乙烯利进行喷叶处理。注意，乙烯利有抑制植株节间伸长的作用，乙烯利浓度越高，抑制作用越强。

一般苗龄25—35天。标准壮苗的外观是：株高13—18厘米，茎粗壮。子叶肥厚、平展。功能真叶3—4片，夜色浓绿。根系发达。全株无病虫害。

3、整地、做畦与定值。秋翻地，同时施足基肥。次年春季再进行细整地。栽培采用畦作或垄作。若采用露地畦作，则畦距40—50厘米，畦高20—30厘米，畦宽120—150厘米，株距80—100厘米，每畦2行。若采用垄作，则垄距70—80厘米，株距100—120厘米。

当地终霜过后，当气温稳定通过10℃时，即可定植，有条件的地方，可采用小拱棚覆盖栽培或小拱棚加地膜覆盖，这样可提前定值10—15天。

4、施肥灌水。定植前在整地的同时，施优质腐熟有机肥4—5千克／㎡，磷酸二氢铵30克／㎡，过磷酸钙50克／㎡。棱角瓜缓苗后，结合追肥浇1次催秧水，开花结果期加大给水供肥量。一般生育期内共追肥3次。第1次在缓苗后，第2次在盛花期，第3次在盛果期。可以追施稀粪（1:8—10）或者化肥（克／㎡）：尿素10，过磷酸钙30—40，硫酸钾15—20。

5、中耕除草。定植后3—4天，待土表稍干后松土1次。开花前再进行2—3次中耕除草。前两次松土深度8厘米左右，距植株2—5厘米，第3次松土深度5—6厘米。在整个生长发育期间避免发生草荒。一旦出现杂草，随时拔出。

6、植株调整。要及时调整植株伸展方向，防止株间互相遮荫。要及时去除老叶、病叶。为了防止化瓜、落果现象发生，生产上常采用人工授粉和激素处理等方法进行解决。一般在上午6—9时进行人工授粉或用20—40毫克／升的2,4-D蘸雌花柱头。嫩瓜或老瓜要及时采收。

7、病虫害防治。棱角瓜的主要病害有白粉病、病毒病，主要虫害有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇、蝽象。

⑴白粉病的防治方法：加强田间通风透光管理，以降低空气湿度；可用50%硫磺悬浮剂300倍液喷雾，或25%粉锈宁可湿性粉剂2000—2500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液叶面喷雾。在保护地内，还可用45%百菌清烟雾剂熏蒸，用量是3750克／公顷。

⑵病毒病的防治方法：实行3—5年的轮作。将充分干燥的种子在70—80℃下处理1天，或者用10%磷酸三钠浸种10—15分钟，然后水洗，浸种催芽。早播种、早栽培，避开高温期。全生育期注意防治蚜虫、白粉虱。

⑶蚜虫的防治方法：用40%乐果乳油1000—2000倍液，或20%速灭杀丁乳油2000—3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000—3000倍液，2.5%鱼藤精600—800倍液叶面喷雾。

⑷白粉虱的防治方法：用25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液，或用40%菊杀乳油2500倍液，或20%速灭杀丁乳油2000—3000倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液喷叶。

⑸潜叶蝇的防治方法：在产卵盛期至孵化初期用50%辛硫磷乳油1000—1500倍液、20%速灭杀丁乳油2000倍液、2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾。

⑹蝽象的防治方法：人工捕杀。用40%乐果乳油1500倍液、80%敌敌畏乳油1000——1500倍液、敌百虫800—1000倍液、2.5溴氰菊酯乳油2000—3000倍液、或灭杀毙4000—6000倍液叶面喷雾，隔3—5天喷1次，连续喷药3—4次。

8、采收。棱角瓜开花后7—10天，当瓜径达8—10厘米、果重150—250克时，就可收获。这时采收的果实，果肉致密，清香味浓。若用于加工制罐，则只能采收瓜径为6—8厘米的嫩果。一般在盛瓜期，每2—3天采收1次。产量2—2.5千克／㎡。若采收老瓜，则应当在花谢后40天，瓜老熟时收获。这时收获的老瓜，特有的南瓜香味浓些。

编辑麦豆 责任编辑 郝名