我的家乡重庆丰都，因“鬼城”之名闻名天下。大多数游客，是为幽冥传说、鬼神文化而来。然而在我的心中，这座临江小城最动人的，不仅仅是虚无缥缈的神鬼传说，而是一道实实在在的人间美味——麻辣鸡。
麻辣鸡的诞生，与这座临江小城的气候密不可分。丰都地处长江之滨，湿气很重，于是智慧的当地人便用花椒的麻与辣椒的辣来驱散潮湿。传说连往返阴阳两界的鬼神，路过丰都时也要歇脚吃上一盘麻辣鸡，补充“阳气”才好继续赶路。
麻辣鸡看起来就像一道红色魔法：金黄的鸡肉切成小块，整整齐齐地摆在盘子里，然后淋上亮晶晶的红油调料。油亮亮的红汤里漂浮着白芝麻，就像夜空中的小星星。还没吃呢，香味就钻进鼻子里，让人忍不住咽口水。记得我第一次吃麻辣鸡是在老城的“孙记麻辣鸡”店铺。老板娘边拌调料边笑着说：“我们家这红油啊，可是传承了三代的老汁，每天添新油，但老底子从来没换过。”我小心翼翼地夹起一块放进嘴里。“哇！”我的嘴巴一下子热闹起来！先是一股辣味冲击，就像一群小火龙在我嘴巴里喷火，接着舌头开始跳舞——那是花椒在施展“麻麻魔法”，最后鸡肉的鲜甜缓缓而来，混合着芝麻的香味，越吃越想吃，一块接一块根本停不下来。那一刻我感觉到，原来麻辣鸡又麻又辣且回味香甜，这滋味像极了丰都这座小城，既有传说中的鬼神掌管生死轮回，又有人间烟火的温暖实在。
如今的麻辣鸡早已走出丰都，走向世界，然而，每次当我在鬼城的街边，吹着江风，听着老板娘的吆喝，大快朵颐地吃着麻辣鸡，脑海里都会浮现出从小听到大的鬼神传说，就像从小外婆给我讲的：我们丰都人，将人的生死轮回传说都熬进这麻辣红油里，不惧鬼神，不畏艰辛，这红油点亮的，何止是鸡肉，是有滋有味的人生！（ 周邹希妍）
