城乡统筹发展网讯 10月18日，在重庆市政府举办的“扛起新使命区县谈落实”系列主题新闻发布会（彭水县）上，彭水县委书记石强介绍，彭水着力打造生态绿色产业集群，依托生态资源禀赋，迭代打造一罐水、一袋粉、一盒饼、一听饮、一桌菜、一杯茶、一瓶蜜、一桶油“八个一”健康食品，力争到2027年，红薯产业产值达到100亿。
▲ “扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会（第三十二场）彭水县专场 城乡统筹发展网摄
石强表示，红薯自清朝乾隆年间进入彭水种植已经有200多年历史，彭水发展红薯产业有历史、有基础、有情怀、有潜力。目前，已开发出晶丝苕粉、火锅宽粉、酸辣粉、红薯干、红薯片等10多种红薯产品，每年加工鲜薯达16.8万吨。红薯作为彭水农业的主导产业，着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，加快打造“中国苕粉之都”。
近年来，彭水通过“实体牵引”，实现土地集约、产业集群、要素集聚。探索“村村联合”、跨乡镇土地整合等模式，培育和引进一批产业链条长、市场竞争力强、品牌影响力大的龙头企业，让“小红薯”成长为“大产业”。在北京、上海、广东、四川、重庆设立招商窗口，招引落地6家“链主”企业，着力打造红薯产业集群，红薯全产业链今年的产值将达到18个亿。
通过“特色培优”，推进品种改良、品质提升、品牌打造。提升产品加工的整体水平，大力发展名特优新红薯产品，培育一批“土字号”“乡字号”品牌。同时聘请了9个专家团队，组建了产业技术研发中心，培育了“彭苏2号”“彭苏6号”等9个特色薯种，“彭水晶丝苕粉”入选全国农产品区域公用品牌建设案例。
近年来，彭水县引进建设红薯加工生产线36条，丰富“红薯+”相关产业业态，推动红薯“土特产”走进大市场。依托广州南沙邮轮母港，建成重庆彭水文化旅游（亚太）营销展示中心，积极打通粤港澳和东南亚市场，以“龙须”“苗巧嫂”等为主的系列红薯品牌产品远销国内外，10万余户农户通过发展红薯实现了增收。
城乡统筹发展网记者 方向 摄制 张文婧 审核 刘辉
