巴渝乡村工匠肖国林：矮化技术助力江津先锋镇成为“全国花椒第一镇”

进入6月，江津区先锋镇又迎来九叶青花椒丰收的季节。在保坪村花椒种植基地，村民正在抢收成熟的九叶青花椒，一派忙碌景象。

先锋镇是全国最大的青花椒种植镇，被誉为“全国花椒第一镇”。这份荣誉，离不开九叶青花椒种植与加工技艺传承人肖国林，他主持发明了“九叶青花椒矮化丰产技术”。

▲巴渝乡村工匠肖国林。据央视网

江津自古就有种植花椒的传统，据记载元朝就有种植，至今已有六七百年历史。在毛里求斯海岸，曾打捞出一艘300多年前沉没的荷兰商船，船上发现了桶装花椒，至今仍散发出香气。桶上依稀可见“巴蜀江洲府”字样（江津古称江洲）。

但在很长时间里，江津花椒都是小打小闹，不成规模。

1983年，肖国林负责在先锋镇推广种植九叶青花椒。当时，由于产量不高，起初青花椒的推广工作并不容易。

“影响产量的原因主要有两方面。”肖国林介绍，一是花椒树太高，高达6米；二是由于树冠较大，导致花椒树种植密度太稀，一棵树就要占地1平方米多的土地，打药、杀虫都不方便。

除此之外，村民采摘花椒也不方便，要搭一把梯子，爬上去用剪刀把花椒一颗颗地剪下来，又费时又费力，一天顶多采摘二三十斤。并且，由于花椒树上的刺很多，村民的双手经常被刮得鲜血直流。

肖国林打算改良青花椒的种植技术，但刚开始却没有头绪，一位村民修建新房的经历给了他灵感。

江津区吴滩镇现龙村一农户修建新房时，建房过程中需要抬预制板经过种有花椒的小路，花椒刺多影响通行，这家农户就把挡路的花椒枝条砍掉。几天后，活着的花椒树居然从砍断的地方长出了芽，第二年还结起了花椒，结的花椒反而果实更大，产量更高。

受此启发，肖国林尝试对花椒树进行矮化处理，第一年矮化三分之一，第二年再矮化三分之一，最终将树高控制在2米以内。树变矮了，占地面积就小，种植密度提升，产量也因此增加。

肖国林主持发明的“九叶青花椒矮化丰产技术”，使花椒产量提高了35%。

研究矮化的同时，肖国林还在市林业局科技处的技术支持下，在不同的海拔、地块、光照条件下，种植同一品种的九叶青花椒，筛选产量最高、品质最好的花椒。

在这个试验中，肖国林找到了影响花椒丰产和品质的22个因素，包括海拔高度、土壤成分、光照时长、移栽时间、整形修枝等。这一整套技术规程，进一步提升了九叶青花椒的产量和品质。

如今，先锋镇共有5.6万名椒农种植九叶青花椒，种植规模达12.8万亩。去年，肖国林被评为巴渝乡村工匠。