“咱这小牛犊才出生1个多月，你看毛色多漂亮，长得多健壮。”近日，宁夏吴忠市利通区扁担沟乡利园村肉牛养殖园区，只见一头头体格健硕的肉牛等待被投喂。养殖户姬国学指着圈中一头活泼好动的小牛犊向记者说，今年可以产8头这样的牛犊，一年下来收入可观。
宁夏气候凉爽、光照充足、饲草丰富，是发展牛羊肉产业得天独厚的资源宝地，也是全国优质牛羊肉的重要生产基地。
聚力打造高端肉牛生产基地
近年来，宁夏聚焦打造高端肉牛生产基地，坚持统筹规划、分区推进，高质量建设六盘山肉牛产业集群，着力打造中南部优质肉牛繁育基地和引黄灌区优质肉牛育肥基地。
培育壮大养殖企业、合作社、家庭牧场等经营主体，稳步推进肉牛养殖出户入场（园），提升规模化标准化养殖水平。全区培育家庭牧场6770个、规模养殖场813个、千头养殖示范村300个，规模化养殖比例达到50%。采取内培外引，加大龙头企业培育，提高精深加工水平，延长产业链、提升价值链。截至6月底，全区25个屠宰加工厂（点）、18个精深分割加工中心屠宰加工肉牛7.43万头，占出栏量的16.2%。
加强“宁夏六盘山牛肉”品牌培育，完善品牌营销体系，提升品牌影响力。支持经营主体在区内外大中城市建设“宁夏六盘山牛肉”品牌营销店22个、“西吉好东西”销售门店8个，推广餐饮连锁、社区连锁、“餐饮体验+零售+社区配送”等消费新业态，销售精细分割、精深加工牛肉产品5490吨。宁草之苑、源牛凭借六盘山牛肉特色品质入选农业农村部全国特质农品名录。
按照“优质+高端”良种繁育技术路线，加强良种繁育基地建设，培育种业龙头企业，提升良种繁育能力。支持中国（宁夏）良种牛繁育中心建设研发培训基地、种质资源库，持续推进基础母牛扩群提质，全区母牛存栏72.5万头，占存栏的47.5%，肉牛良种化率达到89%。
截至6月底，预计全区肉牛饲养量198.4万头，同比增长8.6%。其中，存栏152.6万头，同比增长6.7%；出栏45.8万头，同比增长15.5%；牛肉产量7.2万吨，同比增长15.6%。
“宁夏滩羊”成为百姓致富羊
宁夏以做强“中国滩羊之乡”为目标，深入实施特色农业提质计划，加强“三大体系”建设，打造国内优质羊肉生产基地和“盐池滩羊”知名品牌，持续推进滩羊产业高端化、标准化、品牌化发展。
指导盐池、同心、灵武等县（市、区），谋划储备重点项目6个，培育新型经营主体95家，累计达2675家。组织申报创建自治区级以上标准化示范场19个，盐池县冯记沟乡雨强村（滩羊养殖）入选第十二批全国“一村一品”示范村镇名单，加快提升规模化标准化水平。
大力实施种业振兴行动，优化组建三级繁育种群3.1万只，选育推广优质种公羊4800只以上，滩羊入选全国十大畜禽遗传资源转化典型案例。强化基因鉴定、超数排卵、胚胎移植、基因编辑等方式应用，加快双羔品系培育进程，纯合子双羔率达到60%以上。
围绕精深加工、产品研发、市场销售等关键环节，支持盐池、同心等县（市、区）新（扩）建加工营销中心12个、区外品牌营销店17个。扶持加工企业改造提升，目前，新开发精细分割产品30种，研发预制汤料包21种、预制菜25种，盐池滩羊肉荣获2023全国名特优新农产品产销对接最受欢迎产品称号。
同时，坚持政府和企业协同发力，打造“盐池滩羊”区域公用品牌，推行“区域公用+企业+产品”三牌联育，培育昫盐、宁鑫、百草滩羊等75个品牌，“盐池滩羊”品牌价值达到106.82亿元，居“中国区域品牌影响力百强榜”第31位，较上年提升4位。在全国特质农品评选中，宁夏盐池滩羊集团“昫盐”盐池滩羊肉成功入选全国特质农品名录。盐池县被评为“中国生态食材（盐池滩羊）之都”，为宁夏滩羊品牌集群提档升级、迈进中高端市场开拓新渠道。
经过多年培育，“宁夏滩羊”已成为百姓的致富羊、宁夏的发展羊、中国的品牌羊，也成为我国高端羊肉的代表品牌。预计今年上半年全区滩羊饲养量达1169.2万只，同比增长6.5%。其中，存栏710万只，同比增长1.1%；出栏459.2万只，同比增长16%，羊肉产量7.9万吨，同比增长16.6%。
“宁夏滩羊饲养环境优越，肉质口感嫩滑、鲜而不膻，脂肪分布均匀，风味十足，有丰富的营养元素，好吃还不胖。”“咱们这个羊后腿，瘦肉相当多，朋友们拿回去可以剁成小块炖着吃、烧着吃，都美得很。”
在宁夏宁羴源牛羊肉有限公司的直播间，主播们轮番上阵卖力吆喝。直观展示的新鲜牛羊肉，搭配着主播热情洋溢的推销，引得屏幕前网友们纷纷下单。
当下正是羊肉的销售淡季，但这里的羊肉却不愁卖。宁羴源是一家集规模养殖、屠宰加工、网络销售、冷链物流配送、产学研为一体的现代化肉制品企业，自公司实施“互联网+羊产业”营销模式以来，通过开通淘宝、拼多多、抖音平台，组建了电商运营团队，将宁夏滩羊产品远销全国30多个大中城市。2022年实现销售收入1.77亿元，其中电商销售收入1.11亿元。（记者 张瑛）
