绵阳梓潼县观义小学组织食堂从业人员进行食品安全知识培训

民以食为天，食以安为先，食品安全无小事。为了切实维护师生的身体健康和生命安全，不断提高食堂工作人员卫生、责任意识，进一步强化平安食堂建设，2月11日上午，梓潼县观义小学组织食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

会议由副书记赵艳梅主持，安全总务副主任刘子瑞作培训主讲，食堂全体员工参加了此次培训会。培训会上，刘主任组织大家学习了相关的食品安全条例、法律法规。她强调，食品安全的重要性，唯有在食品源头就杜绝危害健康的情况发生，才能更好地保障师生员工“舌尖上的安全”。然后刘主任从“学校食品安全的重要性”“食品从业人员卫生操作要求”“食品加工制作环节操作规范”等方面进行了详细讲解，重点强调了食品贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。要求从业人员在今后操作流程中要严格按照法律的规定，保障师生饮食安全，同时对他们的个人卫生、身体状况提出具体要求，强调各工作人员切勿带病上岗，以保障师生的饮食安全。

最后，刘主任强调，希望大家团结协作，互相帮助，做到人人有事做，事事有人做，把学校、食堂当成自己的家，努力提高服务水平，不断提升师生餐饮质量。（赵长路）